Як консервувати кукурудзу в домашніх умовах?

Кукурудза у свіжому вигляді зберігається, на жаль, не довго. Ми розповімо вам сьогодні, як консервувати кукурудзу в домашніх умови.

Як консервувати солодку кукурудзу в домашніх умовах?

Інгредієнти:

кукурудзяні зерна – 700 г;

вода – 1 л;

цукор – 15 г;

сіль дрібна – 1 ст. ложка.

Приготування
Отже, спочатку готуємо баночки для консервації: ретельно їх моєму гарячою водою і стерилізуємо. Від молодих кукурудзяних качанів акуратно відокремлюємо всі зерна і бланшируем їх в друшляку хвилинки 3. Потім готуємо заливку: у каструлю з окропом кидаємо сіль і висипаємо цукор. Все ретельно перемішуємо до повного розчинення всіх кристалів. Гарячі банки заповнюємо кукурудзяними зернами і заливаємо підготовленим розсолом практично до «плічок». Після цього закриваємо баночки кришками і ставимо стерилізувати приблизно на 3 години. Далі банки відразу ж закатуємо і акуратно перевертаємо кришками вниз.

Як консервувати кукурудзу в качанах?

Інгредієнти:

молоді качани кукурудзи;

вода фільтрована – 1 л;

сіль – 20 р.

Приготування
Кукурудзу обробляємо, звільняємо від лушпиння і гарненько промиваємо. Потім викладаємо в каструлю з окропом і проварюємо хвилин 5 на слабенькому вогні. Далі качани акуратно виймаємо на тарілку і охолодити. В іншу каструльку наливаємо літр фільтрованої води, додаємо сіль і кип'ятимо до повного розчинення. Потім розсіл охолоджуємо, а кукурудзяні качани розкладаємо в стерилізовані банки і заливаємо солоною водою. Банки накриваємо кришками і зверху встановлюємо у глибоку каструлю з водою. Після закипання стерилізуємо їх протягом години, а потім зафарбовуємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Як консервувати кукурудзу на зиму?

Інгредієнти:

кукурудза – 600 г;

оцет столовий – 1 ч. ложка;

лавровий листочок – 30 г;

сіль велика – 1 ст. ложка;

вода очищена – 1 л.

Приготування
Кукурудзяні качани обробляємо і відварюємо в киплячій воді 20 хвилин. Потім акуратно виймаємо їх з каструлі і залишаємо остигати. Окремо робимо маринад: кип'ятимо воду з сіллю. В чисту банку кидаємо на дно лавровий листочок, наливаємо оцет і укладаємо качани верхівками вгору. Після цього заливаємо все гарячим маринадом, накриваємо зверху кришками і стерилізуємо протягом години, а потім зафарбовуємо. Зберігаємо таку заготовку всю зиму в погребі чи холодильнику.