Роли з креветками

Роли з креветками - традиційне японське блюдо, яке дуже полюбилося і в нашій країні. Просте, доступне і ситне, його зовсім не складно приготувати навіть у домашніх умовах. Давайте розберемося, як робити роли з креветками будинку і здивувати всіх цим делікатесом.

Рецепт ролів з креветками

Інгредієнти:

тигрові або королівські креветки - 500 г;

рис - 500 г;

авокадо - 1 шт.;

огірок - 1 шт.;

оцет - за смаком;

норії;

рисовий оцет - за смаком;

сир Філадельфія - 300 р.

Приготування
Як приготувати роли з креветками? У каструльку наливаємо холодну воду, підсолюємо за смаком, накриваємо кришкою і ставимо на сильний вогонь (її має бути в 2 рази більше, ніж рису). Поки вода закипає, гарненько промиваємо рис і обережно опускаємо в киплячу воду. Чекаємо, поки все закипить, зменшуємо вогонь до самого слабкого, накриваємо кришкою і варимо до повного вбирання води (близько півгодини). Потім вимикаємо вогонь і залишаємо рис в каструлі під кришкою приблизно на 10 хвилин.
Поки рис настоюється, готуємо всі інші продукти. Очищаємо авокадо і нарізаємо його поздовжніми смужками. Огірок моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Креветки очистити від панцира і злегка обсмажуємо на сковороді, або кидаємо і відварюємо в киплячій воді. Потім гарненько змішуємо креветки, авокадо, огірок, сир Філадельфія.
Тепер додаємо в рис оцет і перемішуємо. Беремо лист норі, кладемо його на рогожу, на норі тонким шаром обережно викладаємо рис (рівно на половину аркуша), в центр кладемо приготовлену раніше начинку. Акуратно загортаємо рулет і закріплюємо край норі. Розрізаємо трубочку на 8 частин. Ось і все, роли з креветками готові! Подаємо їх в холодному вигляді разом з імбиром і васабі!

Рецепт спрінг ролів з креветками

Спрінг роли - це рисові млинці з різноманітною начинкою. Варіанти начинок можуть бути будь-якими, а самі млинці вживаються як в «сирому» так і в смаженому вигляді. Давайте розглянемо з вами оригінальний рецепт смажених спрінг ролів в тайському стилі. Всі інгредієнти для начинки подрібнюються тонкими смужками і обсмажуються на сковороді вок.
Інгредієнти:

куряче філе - 100 г;

креветки - 150 г;

білокачанна капуста - 100 г;

морква - 1 шт.;

бобові паростки - 100 г;

рисова локшина - 50 г;

часник - 2 зубчики;

листи рисового паперу - 6 шт.;

соєвий соус - 2 ст. ложки;

рослинне масло - 2 ст. ложки.

Приготування
Для приготування спрінг ролів з креветками куряче філе ріжемо тонкими смужками і очищаємо від панцира креветки. Моркву і капусту дрібно шаткуємо, локшину відварюємо до повної готовності, а потім промиваємо в холодній воді. Часник чистимо і дрібно рубаємо. На добре прогрітий вок наливаємо трохи олії і кидаємо часник. Обсмажуємо його протягом 30 секунд. Потім додаємо капусту, моркву і бобові паростки. Смажимо все, постійно помішуючи, приблизно 2 хвилини.
Далі відкладаємо приготовані овочі в бік і додаємо куряче м'ясо. Все ретельно перемішуємо і кидаємо креветки. Готуємо начинку ще приблизно 1 хвилину. Тепер додаємо локшину і соєвий соус.
Все ретельно перемішуємо і залишаємо остигати. Начинка для спрінг ролів готова. У миску наливаємо холодну воду, розмочуємо по черзі листи рисового паперу. Викладаємо начинку і загортаємо листи конвертиком.
Спрінг роли з креветками обсмажуємо на сковороді з маслом по 2 хвилини з кожного боку. Потім обережно перекладаємо на паперову серветку і добре витираємо. Подаємо готові роли з солодким соусом чилі. Приємного вам апетиту!