Пісний майонез блендером в домашніх умовах

Часто відбувається так, що свята випадають на час Посту. Чому ж у такому випадком заправити салати? Все дуже просто, ми розповімо вам, як приготувати пісний майонез.
Пісний майонез домашнього приготування
Інгредієнти:

борошно – 205 г;

вода – 575 мл;

масло рослинне – 85 мл;

лимонний сік – 35 мл;

сіль – 10 г;

гірчиця – 40 мл;

цукор – 25 р.

Приготування
Борошно просіваємо в миску, розводимо водою і гарненько перемішуємо. Далі акуратно вводимо воду, що залишилася, відправляємо посуд на невеликий вогонь і кип'ятимо вміст, помішуючи, щоб суміш загусла. Тепер даємо масі час повністю охолонути, а поки змішуємо в іншій ємності рослинне масло з готовою гірчицею, додаємо за смаком сіль, цукор і додаємо лимонний сік. Поступово вводимо борошняну суміш і збиваємо пісний майонез блендером 2 хвилини, домагаючись в домашніх умовах повної однорідності продукту.
Домашній пісний майонез на борошні
Інгредієнти:

цукор – 15 г;

вода – 355 мл;

борошно – 85 м;

сіль йодована – 5 г;

сухий гірчичний порошок – 15 ч. ложки;

лимонна кислота – щіпка;

оливкова олія першого віджиму – 115 мл;

мелений перець – на смак.

Приготування
Виливаємо В каструлю необхідну кількість холодної води, поступово всипаємо борошно і добре перемішуємо. Ставимо посуд на вогонь, безперервно заважаючи, варимо, поки маса не загусне. Потім охолоджуємо її до теплого стану, додаємо цукор, мелений перець, сіль, порошок гірчиці та лимонну кислоту. Тепер беремо блендер і збиваємо всі 5 хвилин, використовуючи насадку для змішування продуктів. Далі, не зупиняючись, поступово вливаємо олію і доводимо майонез до однорідного стану. Перекладаємо готовий пісний продукт в баночку, закриваємо кришкою і зберігаємо 5 днів в холодильнику.
Рецепт домашнього пісного майонезу без борошна
Інгредієнти:

рослинна олія рафінована – 305 мл;

соєве молоко – 155 мл;

гірчиця домашня – 1 ст. ложка;

сіль – на смак;

лимонний сік – 25 мл;

цукор дрібний – за бажанням;

спеції.

Приготування
Прохолодне молоко змішуємо в мисці з маслом і збиваємо блендером протягом декількох секунд, до одержання однорідної емульсії. Потім додаємо гірчицю, сіль, лимонний сік і знову перемішуємо на високій швидкості. Після цього кидаємо за бажанням цукор і спеції.
Пісний майонез без молока і яєць
Інгредієнти:

гірчиця домашня – 1 ч. ложка;

сік свіжовичавлений лимонний – 2 ст. ложки;

олія оливкова – 105 мл;

цукор – щіпка;

сіль – щіпка;

вода.

Приготування
У готову гірчицю додаємо кілька крапель рослинного масла і злегка перемішуємо вінчиком. Потім додаємо ще трохи і повторюємо процедуру. Після кидаємо сіль, цукор і вводимо лимонний сік. Збиваємо майонез блендером кілька хвилин і злегка розбавляємо кип'яченою водою до необхідної консистенції.
Рецепт домашнього пісного майонезу в блендері
Інгредієнти:

волоські горіхи – 180 г;

оливкова олія – 195 мл;

натуральний яблучний оцет – 15 мл;

гірчиця – 10 г;

цукор і дрібна сіль – за смаком.

Приготування
Горіхи дрібно рубаємо, викладаємо на суху сковороду і злегка підсмажуємо. Подрібнюємо їх у блендері і отриману масу підсолюємо за смаком. Додаємо цукор, оцет, гірчицю, розбавляємо трохи кип'яченої водою і збиваємо кілька хвилин до однорідності. Не зупиняючись, вводимо поступово оливкове масло і перемішуємо. Готовий горіховий майонез виливаємо в соусницю.