Домашній майонез без яєць

Майонез - дивовижний продукт, без якого не можна уявити собі ні один приготований салат. Майонез без яєць дуже легкий і корисний, тому що його калорійність набагато нижче звичайного майонезу. Всім відомо, що в цей магазинний продукт додають дуже багато консервантів, щоб збільшити термін придатності. Давайте спробуємо з вами приготувати майонез в домашніх умовах .

Рецепт домашнього майонезу без яєць

Інгредієнти:

гірчиця - 2 ч. ложки;

молоко - 150 мл;

сік лимонний - 3 ст. ложки;

масло рослинне - 300 мл;

сіль - 1 ч. ложка.

Приготування
Зараз розповімо, як приготувати майонез без яєць. Блендером гарненько змішуємо молоко з маслом. Потім додаємо гірчицю і сіль за смаком. Збиваємо масу таким чином, щоб вона почала загусати і перетворюватися в однорідну емульсію. В кінці приготування вливаємо трохи лимонного соку і подаємо готовий майонез без яєць до столу.

Рецепт майонезу без яєць

Інгредієнти:

олія оливкова - 125 мл;

молоко концентроване - 4 ст. ложки;

сіль, перець - 2 ч. ложки;

гірчиця діжонська - 2 ч. ложки;

лимонний сік - за смаком;

йогурт - 2 ч. ложки;

оцет - 2 ст. ложки.

Приготування
Беремо миску, наливаємо в неї концентроване молоко, додаємо гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Все ретельно збиваємо і поступово вливаємо олію. Потім додаємо оцет, який допоможе нашій соусу моментально загуснути. В кінці вливаємо лимонний сік і кладемо йогурт. Ось і все, домашній майонез без яєць готовий.

Майонез без яєць з тофу

Інгредієнти:

м'який тофу - 0 5 ст.;

оцет винний - 2 ст. ложки;

суха гірчиця - 05 ч. ложки;

масло рослинне - 1 ст.;

сіль - щіпка.

Приготування
Змішуємо в блендері м'який тофу, сіль, гірчицю і оцет. На маленькій швидкості вводимо рослинне масло і збиваємо суміш до отримання однорідного стану. Перекладаємо домашній майонез в чисту банку і охолоджуємо.
Майонез з соєвого молока
Інгредієнти:

лимонний сік - 3 ст. ложки;

сіль - щіпка;

соєве молоко - 05 склянки;

паприка - щіпка;

гірчиця - щіпка;

рослинне масло - 5 ст. ложок.

Приготування
Всі інгредієнти, крім олії, кладемо в чашу блендера і збиваємо на найменшій швидкості. Поступово підливаємо рослинне масло до тих пір, поки маса не загусне. Потім перекладаємо майонез в баночку і прибираємо охолоджуватися в холодильник.