» » Чим начинити тарталетки?

Чим начинити тарталетки?

Чим начинити тарталетки?
Незважаючи на те, готуєте ви тарталетки самостійно або купуєте в магазині, використовуєте основу з листкового або пісочного тесту, начинка для закуски залишається ключовим її компонентом. У цьому матеріалі ми запропонуємо вам відразу кілька варіантів приготування тарталеток з різноманітними наповнювачами.

Солодка начинка для тарталеток


Пісочна основа, варене згущене молоко і шоколад – ідеальна десертна начинка, знайома кожному ще з дитинства. Ми постараємося модернізувати звичне поєднання крапелькою вершкового лікеру, який зробить наповнювач ароматніше. Якщо ж ви не знаєте чим начинити тарталетки для дітей, то змінюйте цей рецепт, виключивши алкоголь і замінивши його насінням ванільного стручка, наприклад.
Інгредієнти:

  • тарталетки з пісочного тіста - 12 шт.;

  • згущене молоко - 250 г;

  • шоколад - 155 г;

  • вершки - 190 мл;

  • лікер «Бейліз» - 95 мл;

  • дрібна сіль.


  • Приготування
    В якості наповнення ви можете вибрати будь-який шоколад виходячи з власних смакових переваг: чорний шоколад додасть тонку гірчинку, а молочний – стане справжнім подарунком для ласунів.
    Розламайте вибраний шоколад і розмістіть його на водяній бані. Влийте вершки, додайте лікер і дочекайтеся, коли суміш розплавиться і придбає кремову консистенцію. Протягом усього приготування шоколад неодмінно слід перемішувати.
    Розкладіть невеликі порції згущеного молока (можна замінити його карамеллю) за тарталеткам, а зверху влийте шоколад. При бажанні, тарталетки можна ледь посолити зверху, щоб створити приємний смаковий контраст.

    Тарталетки з сирною начинкою


    Розібравшись з рецептом солодких варіантів закуски, переходимо до солоним. Основу цього становить суміш із звичайного сиру, який, при можливості, можна замінити рікоттою.
    Інгредієнти:

  • готові тарталетки;

  • томати - 440 г;

  • часниковий зубок - 1 шт.;

  • тертий пармезан - 15 г;

  • зелень базиліка - 2-3 гілочки;

  • оливкова олія - 15 мл;

  • бальзамічний оцет - 25 мл;

  • сир - 135 р.


  • Приготування
    Щедро посоліть часниковий зубок великими кристалами морської солі і розітріть в пасту. Додати часникову пасту до сиру і збийте все разом. Однорідну масу розподіліть по тарталеткам. Розділіть томати на невеликі кубики і з'єднайте з рубаною зеленню базиліка. Заправте томатний салат олією і оцтом, приправити сіллю і викладіть поверх сирної основи.

    Начинка з сиром для тарталеток на святковий стіл


    Сирні наповнювачі для тарталеток завжди користуються найбільшою популярністю, але ці тарталетки гарантовано зметуть першими. В якості наповнювача тут використовується суміш з двох видів сирів: козячого та крем-сиру, але в разі необхідності замінити перший можна будь-яким м'яким сиром за смаком.
    Інгредієнти:

  • козячий сир - 115 г;

  • крем-сир - 75 г;
  • Чим начинити тарталетки?

  • гілочки чебрецю - 6 шт.;

  • гілочка розмарину - 1 шт.;

  • листя базиліка - 5-6 шт.;

  • тарталетки з листкового тіста .


  • Приготування
    Приготуйте сирну суміш, дрібно натерти козячий сир і змішавши його з крем-сиром. Спробуйте масу і додайте сіль, якщо в цьому є необхідність. Зніміть листя розмарину і чебрецю з гілочок і порубаєте. За аналогією поступите і з базиліком. Суміш з трав з'єднайте з сирною основою і розподіліть по тарталеткам. Поставте тарталетки під гриль і дочекайтеся, коли начинка розплавиться.
    Начинка для готових тарталеток може бути і більш яскравою, наприклад, козячий сир у її складі можна замінити сиром з цвіллю, а для тих, хто не готовий до подібних смаковими рішенням, досить урізноманітнити суміш улюбленими пряними і гострими сирами, додати трави, спеції і часник за смаком.
    Додав: admin | 21-11-2015, 21:35
    Переглядів: 428