Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Креветки в часниковому соусі

Креветки в часниковому соусі

15-09-2015, 21:03
917
Креветки в часниковому соусі
Морепродукти – це корисна білкова їжа, вишукана і дозволяє втілювати різноманітні кулінарні фантазії. У наші дні магазини пропонують досить широкий вибір морепродуктів, серед яких перше місце по популярності і доступності займають креветки.

Закуска - креветки в часниковому соусі


Інгредієнти:

  • креветки – 1 кг;

  • сіль – 1 ч. ложка;

  • лимон – 1 шт.;

  • коньяк – 40-50 мл;

  • перець чорний горошком – 10-12 шт.;

  • часник – 4 зубчики;

  • олія без запаху рослинне – 30 мл


  • Приготування
    Щоб приготувати креветки смажені в часниковому соусі, знадобиться спершу замаринувати їх, перед цим, звичайно, розморозивши. Креветки розморожуємо або в холодній солоній воді, або при кімнатній температурі. Щоб приготувати маринад, розтираємо в ступці сіль і перець, додаємо часник, лимонний сік і коньяк. Якщо коньяку немає, можна використати бренді або віскі, якісна горілка теж підійде, але без добавок. Креветки укладаємо в емальовану або скляну ємність, заливаємо маринадом і чекаємо деякий час (від півгодини до 2 годин). Залишається найпростіше. Прогріваємо до легкого димку масло, швидко обсмажуємо креветки – не більше 4 хвилин.
    Як бачите, приготувати креветки в часниковому соусі під силу навіть тим, хто майже не буває на кухні і слабо розбирається в кулінарії. Любителі східної кухні можуть готувати інакше. Якщо замінити алкоголь соєвим соусом, вийдуть пікантні креветки в соєво-часниковому соусі. Інші інгредієнти такі ж, так і процес не змінюється.
    Ніжні креветки
    Можна модифікувати рецепт і приготувати креветки у вершковому часниковому соусі. Вийде дуже ніжне на смак блюдо, яке чудово підійде до вареної рісу або картоплі.
    Інгредієнти:

  • креветки – 05 кг;

  • перець духмяний свіжозмелену – на кінчику ложки;

  • часник – 3-4 зубчики;

  • сіль – 1 щіпка;

  • олія оливкова – 30 мл;

  • вершки не нижче 20% жирності – 150 мл.


  • Приготування
    Креветки розморозимо і дамо добре стекти воді (можна обсушити паперовим рушником). Масло прогреем як слід – щоб з'явився легкий димок і від сковороди йшов відчутний жар.
    Креветки в часниковому соусі
    На середньому вогні смажимо креветки, постійно струшуючи сковороду протягом близько 3-35 хвилин. Готуємо соус: розтираємо в кашку часник з сіллю і перцем, змішуємо з вершками. Заливаємо соусом креветки і прогріваємо на повільному вогні не більше хвилини. Щоб зробити соус ніжніше, приготуйте заздалегідь – поки розморожуються креветки, а потім процідіть через ситечко або складену вдвічі марлю.
    Любителі гострої їжі можуть порадувати себе, приготувавши ще один варіант цього чудового блюда – креветки в томатно-часниковому соусі. Готуємо так само, тільки вершки замінюємо томатною пастою – на 05 кг креветок потрібно 4 ст. ложки томату і 100 мл води.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Паста з креветками в вершково-часниковому соусі
    Паста з креветками в вершково-часниковому соусі
    Пропонуємо урізноманітнити буденне меню і приготувати на вечерю чудову і неймовірно смачну пасту. Додати вишуканості страви допоможуть креветки, в
    Смажені креветки з часником
    Смажені креветки з часником
    Існує чимало способів приготування креветок. Ми ж з вами поговоримо про те, як посмажити креветки з часником. Комусь таке поєднання на перший погляд
    Креветки в вершково-часниковому соусі
    Креветки в вершково-часниковому соусі
    Любителі морепродуктів напевно випробували чимало рецептів приготування креветок. І ми додамо кілька оригінальних і в той же час простих рецептів
    Як приготувати смажені креветки?
    Як приготувати смажені креветки?
    Смажені креветки - дуже цікаве і яскраве блюдо. Його можна подати як закуску до будь-якого святкового столу, або просто до келиху вина або пива. Тому
    Креветки під соусом
    Креветки під соусом
    Креветки під соусом можуть подаватися як самостійне блюдо, або стати прекрасним доповненням до картоплі або пасти. Така своєрідна закуска готуватися
    Як готувати королівські креветки?
    Як готувати королівські креветки?
    Креветки - це делікатесний морепродукт, який широко відомий і застосовується в кулінарних традиціях багатьох народів. У ньому міститься багато