Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Закуска з кабачків на святковий стіл

Закуска з кабачків на святковий стіл

5-07-2015, 22:34
2 762
Закуска з кабачків на святковий стіл
Кабачок - один з найбільш улюблених і поширених літніх овочів, не дивлячись на свій досить прісний смак і аромат. Його м'якоть ніжна, швидко готується, а при поєднанні з іншими продуктами і овочами набуває щораз нові, неповторні і смачні характеристики. Причому неважливо, яку страву з нього приготувати, смажене, тушковане, законсервувати його або додати в салат – в будь-якому випадку результат вражає і радує як рідних і близьких, так і гостей на урочистостях.
Ми сьогодні пропонуємо вам рецепти закусок з кабачків, які чудово підійдуть на святковий стіл.

Закуска з кабачків «Тещин язик»


Інгредієнти:

  • молоді кабачки середнього розміру – 2 шт.;

  • помідори – 250 г;

  • м'який сир – 100 г;

  • часник – 3 зубки;

  • майонез – 100 г;

  • яйце – 4 шт.;

  • борошно – 6 ст. ложки;

  • рослинне масло – 200 г;

  • сіль – за смаком;

  • рубана зелень кропу і петрушки – за смаком;

  • салатні листя.


  • Приготування
    Промиті і обсушені кабачки нарізаємо тонкими поздовжніми смужками, приправляємо сіллю і залишаємо на п'ятнадцять хвилин. Після закінчення часу потім кожну смужку в борошні, потім занурюємо яйце і підрум'янюємо за дві хвилини з кожного боку. Перекладаємо на паперовий рушник або серветку для вбирання зайвого жиру, змащуємо ще гарячі кабачки сумішшю майонезу і часнику, видавленого через прес. Потім викладаємо на один край скибочку сиру, на інший шматочок помідора, посипаємо рубаною зеленню і звертаємо рулетиком, починаючи з кінця, на якому покладений помідор. Кладемо на блюдо, прикрашене салатними листям, краєм вгору і складаємо зубочисткою. Прикрашаємо на свій розсуд.

    Закуска з кабачків «хвіст павича»


    Інгредієнти:

  • молоді кабачки невеликого розміру – 2 шт.;

  • огірки середнього розміру – 2 шт.;

  • помідори (бажано невеликі вершки) – 5-7 шт.;

  • маслини – 200 г;

  • часник – 3-4 зубчики;

  • майонез – 60 г;

  • рослинне масло – 150 г;

  • сіль – за смаком;

  • зелень кропу і петрушки – за смаком;

  • борошно;

  • листя салату.


  • Приготування
    Промиті і просушені кабачки, огірки і помідори нарізаємо скибочками навскоси, щоб вийшли довгасті (овальні) кружечки. Кабачки, солимо і залишаємо на десять хвилин. Потім мачає в борошні й обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом з обох боків до рум'яності. Витираємо паперовим рушником або серветкою зайвий жир і викладаємо кабачки віялом на прикрашене салатними листям і страву зеленню. Кожен шматочок змащуємо сумішшю майонезу і дрібно нарубаного часнику. Тепер кладемо зверху скибочку помідора, знову промазуємо часниковим майонезом, накриваємо гуртком огірка, на який кладемо половинку маслини. Отримуємо в результаті страва, що нагадує хвіст павича, звідси і назва закуски.

    Святкова закуска - рулетики з кабачків з сьомгою


    Інгредієнти:

  • кабачок середнього розміру – 1 шт.;

  • філе слабосоленої сьомги – 200 г;

  • лимонний сік – 15 г;

  • оливкова масло – 100 г;

  • сіль – за смаком;

  • білий мелений перець – за смаком;
  • Закуска з кабачків на святковий стіл

  • зелень кропу і петрушки.


  • Приготування
    Вимитий і просушений кабачок нарізаємо вздовж на тонкі довгі пластини, обсмажуємо їх на сковороді з оливковою олією до рум'яності, видаляємо зайвий жир за допомогою серветки або паперового рушника, приправляємо сіллю і білим перцем. Сьомгу нарізаємо тонкими, довгими шматочками. Потім на кожен шматочок обсмаженої кабачка покласти шматочок рибки, злегка скроплюємо лимонним соком, по центру кладемо гілочку зелені, скручуємо всі рулетиком, скріплюємо зубочисткою і викладаємо на блюдо. Прикрашаємо за бажанням.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Кабачки в духовці з помідорами і сиром
    Кабачки в духовці з помідорами і сиром
    Кабачки – дивовижний овоч, ніжний і соковитий, що дозволяє приготувати сотні смачних страв. Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як приготувати кабачки
    Кабачки з часником
    Кабачки з часником
    Кабачки з часником можуть бути приготовлені у вигляді основного блюда, закуски або бутербродів, в будь-якому випадку вони стануть прикрасою столу і
    Кабачки, смажені з часником і помідорами
    Кабачки, смажені з часником і помідорами
    З появою перших молоденьких кабачків, вони так і просяться, щоб їх засмажили з помідорами і подали з часниковим соусом. Ці надзвичайно смачні та
    Кабачки смажені з часником
    Кабачки смажені з часником
    Смажені кабачки з часником - смачне і просте блюдо. Приготувати їх можна і як основна страва, і як закуску, для бутербродів або як гарнір до м'ясних
    Кабачки з сиром і часником
    Кабачки з сиром і часником
    Вам обов'язково сподобається цей рецепт приготування кабачків з сиром і часником, так як кабачки виходять соковитими і гострими, з сирним присмаком.
    Рулетики з кабачків
    Рулетики з кабачків
    Рулетики з кабачків - це чудова закуска на швидку руку, яка відмінно впишеться в меню вашого барбекю, або простий сімейної трапези. Рецепти цього