Сирний суп з морепродуктів

Всі морепродукти дуже корисні. У них міститься багато калію, кальцію, цинку, сірки і йоду. Сирний суп з морепродуктів - дуже поживна і калорійне блюдо. Для приготування такого гарячого можна використовувати сири різних сортів: тверді, плавлені, і навіть з цвіллю. Дуже часто при подачі такого супу на стіл, до нього подають сухарики або грінки.
Давайте з вами розглянемо, як приготувати смачний і корисний суп з морепродуктів з сиром.

Рецепт сирного супу з морепродуктів

Інгредієнти:

кип'ячена вода - 1 л;

плавлений сир - 4 шт.;

коктейль з морепродуктів - 400 р.;

картопля -2 шт;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

куркума - за смаком;

шафран - щіпка;

сіль, білий мелений перець - за смаком;

зелень петрушки, кропу для прикраси;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Як приготувати суп коктейлю з морепродуктів? Для початку розморожуємо морепродукти, перекладаємо на сковороду, доливаємо трохи води і тушкуємо на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім додаємо рослинне масло й обсмажуємо суміш ще протягом трьох хвилин, періодично помішуючи. Після цього акуратно перекладаємо готові морепродукти на тарілку.
Тепер беремо цибулю, чистимо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії до золотистого кольору.
У каструлю наливаємо літр води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кладемо натерті на крупній тертці сирки. Варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки сирки повністю не розчиняться. Потім додаємо порізаний тонкою соломкою картоплю і варимо до готовності картоплі. Слідом кладемо обсмажену цибулю, сіль і спеції за смаком. Все перемішуємо і проварюємо приблизно 5 хвилин. В самому кінці кладемо морепродукти, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо супу настоятися протягом 15 хвилин. Розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню кропу, петрушки і подаємо на стіл! Приємного апетиту!