Суп-пюре з креветками

Дієтологи рекомендують обов'язково включати в раціон перші гарячі страви. І ось коли набридли звичайні супи, рекомендуємо приготувати суп-пюре з креветками. Кілька цікавих варіантів такого супу чекають вас нижче.

Рецепт супу-пюре з креветок

Інгредієнти:

картопля - 250 г;

плавлений сир - 200 г;

заморожені очищені креветки - 250 г;

куркума - 05 ч. ложки;

чорний мелений перець, сіль - за смаком.

Приготування
Очищену картоплю нарізаємо довільними шматочками і відварюємо до готовності. Потім перекладаємо його в чашу блендера і перетворюємо в пюре . Після цього повертаємо його в ту воду, в якій він варився. Перемішуємо до однорідного стану, доводимо до кипіння і висипаємо розморожені очищені креветки. Знову доводимо до кипіння. Плавлені сирки натираємо на крупній тертці і додаємо їх в суп, варимо на невеликому вогні до повного розчинення сиру. Додаємо спеції, сіль і за бажанням подрібнену зелень. Сирний суп-пюре з креветками готовий!

Кукурудзяний суп-пюре з креветками

Інгредієнти:

консервована кукурудза - 1 банку (340 г);

борошно - 2 ст. ложки;

масло вершкове - 50 г;

молоко - 400 мл;

очищені креветки - 300 г;

сіль, подрібнена зелень кропу - за смаком.

Приготування
З кукурудзи зливаємо рідину і за допомогою блендера перетворюємо зернятка в пюре. Перекладаємо в каструлю, додаємо 05 л води і доводимо до кипіння. У глибокій сковороді обсмажуємо борошно з розтопленим вершковим маслом, постійно помішуючи. Додаємо гаряче молоко, перемішуємо і доводимо до кипіння. Переливаємо вміст в каструлю з кукурудзою і, помішуючи, проварюємо хвилин 10. Після цього додаємо очищені креветки, сіль і спеції за смаком. Варимо до готовності креветок. Кукурудзяно-вершковий суп-пюре з креветками відмінно поєднується з грінками з білого хліба.

Гарбузовий суп-пюре з креветками

Інгредієнти:

м'якоть гарбуза - 05 кг;

картопля - 3 шт.;

морква - 2 шт.;

цибуля - 1 шт.;

вершки 10%-ної жирності - 150 мл;

рослинне масло - 20 мл;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

очищені креветки - 200 р.

Приготування
Картоплю і гарбуз нарізаємо скибочками, відварюємо до готовності. Порізану дрібно цибулю і моркву, натерту на тертці, обсмажуємо на рослинному маслі. З'єднуємо всі овочі і за допомогою блендера перетворюємо їх в пюре. Перекладаємо в каструлю і додаємо вершки, підігріваємо суп, але до кипіння не доводимо, солимо і перчимо пір смаку. Густоту супу регулюємо самостійно: якщо хочемо більш рідкий, то вершків можна додати більше. Викладаємо в суп очищені варені креветки і подаємо до столу.

Томатний суп-пюре з креветками

Інгредієнти:

томатне пюре - 150 г;

томатний сік - 400 г;

вода - 700 мл;

цибуля - 1 шт.;

селера (стебло) - 2 шт.;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

кріп, базилік - за смаком;

креветки - 400 г;

сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

Приготування
Подрібнену цибулю і селеру обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо томатне пюре, сік, воду, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Вогонь зменшуємо і проварюємо суміш хвилин 15. За допомогою блендера перетворюємо суп у пюре. Додаємо в нього креветки і готуємо на невеликому вогні ще хвилин 5-7.