Скумбрія в духовці - рецепт

Більшість господинь звикло до скумбрії в солоному або копченому вигляді, навіть не підозрюючи, що ця низькокалорійна і корисна риба прекрасно запікається в духовці. Різноманітні страви з скумбрії вже давно готують у всьому світі. До того ж один з плюсів скумбрії в тому, що в ній немає дрібних кісток, тому ви зможете спокійно давати її своїм дітям.

Як готувати скумбрію в духовці?

Рецепт приготування скумбрії в духовці досить простий і не вимагає великої майстерності, а готову страву просто тане у роті.

Інгредієнти:

скумбрія свіжоморожена - 2 шт.;

лимон - 1 шт.;

петрушка - 1 пучок;

часник - 4 зубчики;

рослинна олія;

сіль, перець.

Приготування
Для початку приготуйте заправку для скумбрії. Часник продавіть в невелику піалу, додайте мелений чорний перець і сіль. Вичавіть сік половини лимона, додайте пару ложок рослинного масла і добре перемішайте. Рибу помийте, почистіть від нутрощів і трохи просушіть. Заправкою добре натріть рибу зовні і всередині. Деко застелити фольгою і викладіть на нього рибу. У черевце кожної риби покладіть по кілька кружалець лимона і петрушку. Запікайте рибу приблизно півгодини при температурі 180 градусів. Скумбрія в духовці з лимоном виходить смачною сама по собі, але в якості вечері буде добре поєднуватися з відвареною картоплею.

Скумбрія з картоплею в духовці - рецепт

Ця фарширована скумбрія в духовці ідеально підійде для будь-якого святкового столу. Готується вона дуже швидко і легко, так що будь-яка господиня може спокійно брати цей рецепт в свої фірмові.

Інгредієнти:

скумбрія - 2 шт.;

сир - 50 г;

варені яйця - 2 шт.;

лимон - 1 шт.;

гірчиця - 1 ч. ложка;

петрушка;

сіль, перець.

Приготування
Скумбрію помийте, випатрайте, видаліть зябра. Просушіть її і зробіть з одного боку надрізи. Приготуйте начинку: варені яйця і сир натріть на крупній тертці, петрушку дрібно порубаєте, а цедру з половини лимона натріть на дрібній тертці. Викладіть всі інгредієнти в миску, посоліть, поперчіть, додайте гірчицю і сік половини лимона. Викладіть рибу на фольгу, нафаршируйте заправкою, а в надрізи покладіть по часточці лимона. Загорніть рибу у фольгу і випікайте приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Скумбрія з картоплею в духовці

Інгредієнти:

скумбрія - 3 шт.;

картопля - 1 кг;

лимон - 2 шт.;

часник - 3 зубчики;

оливкова олія - 4 ст. ложки;

болгарський перець - 1 шт.;

мелений коріандр;

сіль, перець.

Приготування
Картоплю порізати на середні шматочки і відваріть в підсоленій воді до напівготовності. Болгарський перець дрібно наріжте і покладіть в блендер. Додайте часник, 2 ложки олії і спеції. Подрібніть все до стану пюре, потім натріть їм рибу. У скляну форму викладіть тушку, навколо покладіть картоплю. Лимон порізати на 4 частини і покладіть навколо риби. Полийте картопля залишилися оливковою олією. Запікайте рибу з картоплею півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці.

Скумбрія з овочами в духовці

Інгредієнти:

скумбрія - 2 шт.;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

картопля - 5 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

лимон - 1шт.;

майонез;

приправи - на смак;

сіль.

Приготування
Рибу промийте, видаліть зябра і голови. Посоліть і приправте спеціями на ваш смак зовні і всередині. Зробіть надрізи збоку і вставте часточки лимона. Картоплю і моркву наріжте кругляшками, перець соломкою, цибулю півкільцями. Посоліть, додайте спеції і майонез, після чого все добре перемішайте. Овочі та рибу викладіть в рукав і закріпіть по краях. Проткніть В декількох місцях рукав зубочистками і запікайте скумбрію в духовці в рукаві до готовності овочів при температурі 200 градусів.