Трепанги - рецепт

Трепанг - це не якесь хитромудре назва заморського страви, а загальне ім'я одного з морських мешканців, якого також часто називають "Морський огірок". М'ясистий молюск при правильній очищення та приготуванні набуває дуже приємний смак і аромат. Страви з трепанга не тільки апетитні, але і корисні, так як володіють тонізуючим і очищує дією на організм.

Трепанг з овочами

Інгредієнти:

трепанги - 2 шт.;

морква - 1 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

капуста білокачанна - 250 г;

зелень (петрушка, зелена цибуля);

куряча грудинка - 100 г;

корінь імбиру - 100 г;

вершкове масло - 150 г;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Для приготування краще купувати готових варено-морожених трепангів, попередньо очищених і вимочених на виробництві. Тушки молюсків промиваємо до чистої води, паралельно видаляючи всю слиз і бруд з поверхні. Тепер трепангів можна нарізати товстими кільцями і проварити в киплячій воді 2 хвилини, додатково додавши у воду нарізаний корінь імбиру.
Поки молюск вариться, овочі нарізаємо дрібною соломкою, а курячу грудинку - кубиками. Відварених трепангів відкидаємо на друшляк.
У двох сковородах розтоплюємо рівну кількість вершкового масла. На одну сковороду викладаємо нашатковану капусту і тушкуємо її 15 хвилин, при необхідності додаючи воду. Після закінчення часу додаємо до капусти курячу грудку і готуємо всі разом ще 15 хвилин.
На іншій сковороді обсмажуємо до прозорості цибулю і додаємо до нього моркву. Як тільки морква стане м'якою, присмачую пасеровку зеленню і викладаємо трепанги. Готуємо молюсків з овочами ще 5 хвилин, приправляємо за смаком. Змішуємо вміст обох сковород і даємо страві настоятися 5 хвилин перед подачею.

Рецепт трепанга на меду

Лікувальний препарат з трепанга на меду користується великою популярністю на Сході. Це блюдо широко продається за доступною ціною в Китаї і Японії, але на наших теренах купити таке ліки за низьку ціну і мріяти не доводиться. Знизити витрати можна приготувати препарат з трепанга на меду власноруч, тим більше що в цьому немає нічого складного.
Інгредієнти:

трепанги (свіжі) - 1 кг;

горілка - 2 л;

мед - 1 кг.

Приготування
Трепангів нарізаємо і кладемо на дно керамічної або скляної посуди з кришкою. Заливаємо молюсків горілкою в співвідношенні 2:1. Даємо отриманої суміші настоятися 3 тижні в темному і сухому місці, не забуваючи періодично струшувати. Готову субстанцію з трепангів заливаємо медом і збовтуємо, щоб він повністю розчинився. Далі отриманий препарат приймають по чайній ложці перед їжею 3 рази в день.