Макарони з брокколі

Важко уявити наш раціон без макаронних виробів. З них можна приготувати безліч різноманітних страв: салати, гарніри, супи або запіканку . Поєднання макаронів з брокколі є дуже оригінальним і легко засвоюваним, а легкий аромат часничку і соусу додають блюду загадкову пікантність.

Рецепт макаронів з брокколі

Інгредієнти:

брокколі - 400 г;

макарони - 400 г;

молоко - 200 мл;

сир - 200 г;

часник - 1 зубчик;

вершкове масло - 50 г;

борошно - 1 ст. ложка;

рослинна олія;

сіль.

Приготування
Для приготування цієї страви, капусту розбираємо на суцвіття, відрізаємо довгі черешки, опускаємо в киплячу воду і варимо хвилин 3-5. Якщо ви використовуєте морожену брокколі, опускаємо її в холодну воду і варимо 2-3 хвилини після закипання. Потім зливаємо воду і відставляємо каструльку в бік.
Відварюємо макарони у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Далі відкидаємо готові вироби на друшляк. Після цього розігріваємо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло, додаємо подрібнену часточку часнику, викладаємо макарони і варену брокколі, акуратно перемішуємо і знімаємо з вогню.
Тепер давайте приготуємо сирно-молочний соус. Для цього прогріваємо на сухій сковороді борошно до рожевого кольору, додаємо вершкове масло і розтираємо, щоб не було грудочок. Виливаємо в сковороду молоко, ретельно збиваємо до отримання однорідної маси. Прогріваємо соус до загусання, але не кип'ятимо. Як тільки суміш почне пузиритися, зменшуємо вогонь до мінімуму і всипаємо в суміш дрібно натертий сир. Додайте сіль і спеції за смаком. Тримаємо на слабкому вогні ще 3 хвилини, постійно помішуємо. Тепер викладаємо макарони з брокколі на теплі тарілки, посипаємо сиром, поливаємо гарячим соусом і відразу подаємо до столу.

Макарони з брокколі і куркою

Інгредієнти:

куряче філе - 350 г;

броколі 250 г;

сир - 100 г;

цвітна капуста - 200 г;

макарони - 200 г;

цибулина - 1 шт.;

помідори - 3 шт.

Приготування
Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Куряче філе промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, а броколі розбираємо на суцвіття і довільно шаткуємо разом з обробленою цвітною капустою. Помідори нарізаємо часточками. Тепер викладаємо до цибулі м'ясо і обсмажуємо ще хвилин 25. Після додаємо цвітну капусту, броколі, помідори і спеції. Макарони окремо відварюємо до готовності, зливаємо воду і запускаємо в сковороду з овочами. Все перемішуємо і подаємо страву гарячою, присипавши зверху тертим сиром і свіжою зеленню.