Омлет з грибами

Омлет з грибами - це відмінний варіант ситного і смачного сніданку. Рецептів його приготування є дуже багато, але ми розповімо вам про найбільш цікавих і простих.

Омлет з грибами - рецепт

Інгредієнти:

яйце - 3 шт.;

гриби - 100 г;

молоко - 150 мл;

сіль, перець - за смаком;

соняшникова олія - 2 ст. ложки.

Приготування
Гриби миємо, обсушуємо, ріжемо невеликими пластинами і обсмажуємо на сковороді з маслом до золотистого кольору. На початку смаження солимо, перчимо їх по смаку. Далі збиваємо яйця з сіллю і молоком. Виливаємо яєчну суміш до грибів і смажимо при закритій кришці протягом 5 хвилин. Потім акуратно перевертаємо омлет і готуємо його ще 3 хвилини. Подаємо блюдо гарячим, прикрасивши дрібно посіченою зеленню.

Рулет з омлету з грибами

Інгредієнти:
Для омлету:

яйце - 6 шт.;

борошно - 100 г;

молоко - 500 мл;

сіль, перець - за смаком.

Для начинки:

масло вершкове - 3 ст. ложки;

свіжі гриби (печериці, лисички, опеньки) - 500 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

базилік - за бажанням;

сіль, чорний перець - за смаком;

вершки 10% - 50 мл

Приготування
Як приготувати омлет з грибами? Спочатку давайте зробимо омлет. Для цього змішуємо борошно з молоком, ретельно перемішуємо і додаємо окремо збиті яйця. Солимо, перчимо до смаку і виливаємо в глибоку сковороду (без ручок), змащену маслом. Запікаємо в заздалегідь розігрітій до 200°C духовці протягом 10 хвилин до золотистого кольору.
А цим часом готуємо начинку. Нарізаємо невеликими кубиками цибулину і гриби. Обсмажуємо на олії, солимо за смаком. Додаємо подрібнений базилік і вливаємо трохи вершків. Все перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з плити і викладаємо рівномірним шаром на омлет. Згортаємо рулетом, закріплюємо краю і ставимо на 10 хвилин у духовку. Подаємо фарширований грибами омлет злегка остигнув і нарізаним на шматочки.

Омлет з грибами в мультиварці

Інгредієнти:

рослинне масло - 2 ст. ложки;

болгарський перець - 1 шт.;

помідор - 1 шт.;

печериці - 200 г;

яйце - 5 шт.;

молоко - 3 ст. ложки;

сіль - за смаком.

Приготування
У чашу мультиварки наливаємо трохи олії. Болгарський перець нарізаємо невеликими довгими шматочками і кладемо в чашу. Виставляємо режим «Випічка» приблизно на 40 хвилин. Поки обсмажується перець, ми відкриваємо банку консервованих печериць або свіжоприготовлених грибів і змішуємо з порізаною кубиками помідорами. Отриману овочеву масу перекладаємо в чашу мультиварки, де знаходитися болгарський перець. Далі беремо яйця, їх гарненько збиваємо міксером, вливаємо трохи молока, солимо і перчимо за смаком. Відкриваємо каструлю, перемішуємо вміст, заливаємо яєчною сумішшю, зверху посипаємо дрібно посіченою зеленню. Готуємо протягом 15 хвилин при закритій кришці на тому ж режимі. По закінченню часу приголомшливо смачний і ніжний омлет з грибами і помідорами готовий!

Омлет з шинкою і грибами

Інгредієнти:

гриби - 100 г;

сіль, перець - за смаком;

шинка - 100 г;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

вершки - 50 мл;

яйце - 3 шт.;

зелену цибулю.

Приготування
Гриби очистити, ретельно промиваємо та нарізаємо невеликими пластинами. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Шинку нарізаємо невеликими смужками або кубиками. Зелена цибуля миємо, обсушуємо і тонко кришимо.
У мисці збиваємо яйця, додаємо вершки, сіль і перець. Розігріваємо заздалегідь до 180°C духовку. У сковороді злегка обсмажуємо гриби, додаємо цибулю, шинку і готуємо приблизно 7 хвилин, періодично помішуючи. Потім вливаємо збиту яєчну суміш, ставимо в духовку і запікаємо протягом 15 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо омлет з грибами, приготований в духовці, зеленою цибулею .