Картопля, тушкована з свининою

Тушкована картопля зі свининою - досить виграшна і ситна страва! Картопля готується дуже швидко, набуває ніжний і приємний смак, який проявляється по мірі охолодження страви. Таке блюдо неодмінно доведеться всім до смаку, і гості попросять вас поділитися рецептом.

Рецепт тушкованої картоплі зі свининою

Інгредієнти:

свинина - 500 г;

картопля - 10 шт.;

цибулина - 1 шт.;

морква - 05 шт.;

лавровий лист - 2 шт.;

спеції;

зелень петрушки - за бажанням.

Приготування
Свинину промиваємо, витираємо насухо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на свинячому смальці, або на рослинному маслечко, якщо свинина нежирна. Хвилин через 10 з моменту смаження, додаємо до м'яса подрібнений кільцями цибулю і моркву, нашатковану соломкою. Все перемішуємо, підсолюємо за смаком і смажимо на слабенькому вогні ще 5-10 хвилин, постійно помішуючи, щоб овочі та свинина не підгоріли. Картоплю чистимо від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками і висипаємо до м'яса. Потім заливаємо все склянкою води, зменшуємо вогонь, перемішуємо і тушкуємо картопельку під кришкою до повної готовності. Незадовго до кінця, додаємо лавровий листок, духмяний перчик, дрібно нарізану зелень і сіль.

Картопля, тушкована з свининою в мультиварці

Інгредієнти:

свинина - 500 г;

морква - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

картопля - 500 г;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

вода - 1 л;

лавровий лист - 1 шт.;

спеції.

Приготування
М'ясо добре промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками. Картоплю чистимо і шаткуємо великими кубиками, моркву натираємо на терочке, а цибулька дрібно нарізаємо. Тепер в чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, включаємо режим «Смаження», виставляємо час на 15 хвилин, викладаємо м'ясо і обсмажуємо його 10 хвилин при закритій кришці.
Після цього відкриваємо кришку, все перемішуємо, викладаємо моркву, подрібнену цибулю і готуємо решта 5 хвилин, до золотистого кольору. Після сигналу готовності все ретельно перемішуємо, посипаємо сіллю, спеціями за смаком і додаємо зверху картоплю. Тепер вливаємо води, закриваємо кришку, встановлюємо режим «Гасіння» на 2 години і за 5 хвилин до закінчення, кидаємо лавровий лист. Після, відключаємо програму і даємо страви потомитися 10 хвилин в режимі «Підігрів». Ось і все, тушкована картопля з м'ясом у мультиварці готовий. Подаємо страву до столу гарячим, прикрасивши зверху свіжою зеленню.

Картопля, тушкована з свининою в горщиках

Інгредієнти:

картопля - 5 шт.;

цибулина - 1 шт.;

м'якоть свинини - 500 г;

морква - 1 шт.;

спеції і приправи;

зелень - для прикраси;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Пропонуємо ще один цікавий варіант, як приготувати тушковану картоплю з овочами і свининою. Отже, для початку готуємо всі овочі: картоплю, моркву і цибулю чистимо і промиваємо. М'якоть свинини обробляємо, споліскують холодною водою, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Потім викладаємо на сковорідку і обсмажуємо свинину на рослинному маслечко до рум'яного стану. Потім трохи м'ясо солимо, перемішуємо і перекладаємо на дно глиняних горщиків. Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями і пасеруємо до золотистого кольору.
Після цього додаємо терту моркву, обсмажуємо до напівготовності і перекладаємо в горщики, поверх м'яса. Картоплю нарізаємо кубиками і кладемо наступним шаром. Додаємо в кожен горщик трохи солі і приправи за смаком. Потім вливаємо воду і ставимо горщики в духовку, прогріту до 180 градусів. Готуємо протягом 1 години, після чого відкриваємо кришечки і посипаємо блюдо подрібненою свіжою зеленню. Накриваємо тушковану картоплю зі свининою в духовці знову кришечками і відразу ж подаємо на стіл.