Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Галушки з м'ясом

Галушки з м'ясом

21-03-2015, 19:59
3 432
Галушки з м'ясом
Галушки - відоме блюдо української кухні, яку люблять і дорослі, і діти.

Рецепт галушок з м'ясом


Інгредієнти:
Для тіста:

  • картопля - 6 шт.;

  • борошно - 500 г;

  • яйце - 2 шт.;

  • манка - 3 ст. ложки;

  • сіль - щіпка.


  • Для начинки:

  • м'ясний фарш - 300 г;

  • цибулина - 2 шт.;

  • спеції.


  • Приготування
    Зараз розповімо, як приготувати галушки з м'ясом. Картоплю миємо й відварюємо до повної готовності. Потім, охолоджуємо, знімаємо шкірку і перетворюємо на пюре. Далі додаємо яйця, висипаємо манку і сіль. Все перемішуємо, всипаємо невеликими порціями борошно і замішуємо еластичне тісто, трохи липнущее до рук. Даємо йому відпочити приблизно 15 хвилин.
    З усіх зазначених інгредієнтів замішуємо фарш. Потім беремо мокрими руками невелику кількість фаршу і скачуємо його в кульку. Відпочиле тісто розділяємо на частини, розкачуємо в коржі, викладаємо начинку і щільно загортаємо, формуючи невеликі колобки. Після цього опускаємо їх у киплячу підсолену воду і варимо до готовності. Картопляні галушки з м'ясом подаємо зі сметанкою або вершковим маслом.

    Рецепт полтавських галушок з м'ясом


    Інгредієнти:

  • вода - 150 мл;

  • картопля - 4 шт.;

  • цибулина - 1 шт.;

  • вершкове масло - 1 ст. ложка;

  • спеції;

  • свіжі печериці - 200 г;

  • куряче філе - 300 г;

  • рослинна олія;

  • сметана - 2 ст. ложки;

  • яйце - 1 шт.;

  • борошно - 300 р.


  • Приготування

    Отже, беремо варену картоплю і перетворюємо його з допомогою блендера в пюре, щоб вийшла клейка маса. Потім додаємо куряче яйце, додаємо дрібку солі і перець за смаком. Перемішуємо масу до однорідності і поступово підсипаємо борошно. Після цього замішуємо еластичне м'яке тісто, яке розгортаємо в невелику ковбаску.
    Галушки з м'ясом
    Далі нарізаємо його невеликими шматочками.
    У глибоку каструлю наливаємо воду, підсолюємо її і доводимо до кипіння, додаючи шматочок вершкового масла. Тепер кидаємо акуратно тісто на галушки і перемішуємо ложкою. Варимо їх на середньому вогні до готовності, поки вони спливуть на поверхню. Готові галушки обережно виймаємо шумівкою і викладаємо на тарілку. Тепер подрібнюємо очищений цибулю і гриби, підсмажити овочі в невеликій кількості олії. Куряче філе шаткуємо шматочками.
    Горщики обмазуємо вершковим маслом, розкладаємо галушки, зверху викладаємо філе і грибну обжарку. Заливаємо все водою, додаємо сметану і запікаємо в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Ось і все, полтавські галушки з м'ясом у горщиках готові.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Галушки з сиру
    Галушки з сиру
    Галушки з сиру - це, по суті, ліниві вареники. Подавати їх можна зі сметаною, шкварками, вершковим маслом або варенням. Давайте розберемо кілька
    Як приготувати галушки?
    Як приготувати галушки?
    Галушки - національне і дуже популярне українське блюдо, яке подається самостійно зі сметаною, або з супом. Існує безліч різних рецептів приготування
    Галушки з куркою
    Галушки з куркою
    Галушки з куркою - чудовий варіант нескладного домашнього обіду. Це блюдо популярно у східноєвропейських та деяких кавказьких народів - являє собою
    Галушки з картоплею
    Галушки з картоплею
    Галушки - це популярне українське блюдо, варіантів створення якого досить багато. Це може бути і борщ, і суп або просто тісто з м'ясом, приготоване
    Картопляні галушки
    Картопляні галушки
    Картопляні галушки - це просте і смачне блюдо, для створення якого не вимагається вишуканих і дорогих продуктів. Їх можна подавати до овочів і
    Суп з галушками в мультиварці
    Суп з галушками в мультиварці
    Якщо ви вже освоїли приготування перших страв в мультиварці, то і суп з галушками не викличе у вас ніяких труднощів. Це блюдо української кухні