Слойки з сиром

Слойки - чудова випічка, і на сніданок можна подати, і на десерт до сімейного обіду, а для дитячого свята взагалі незамінні. Слойки готують практично з будь-якою начинкою, але загальну любов здобули саме слойки з сиром: за ніжність, легкість і якісь відчуття з дитинства. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування шарувань з сиром.

Слойки з сиром і сиром

В рецепті цих шарувань з сиром і сиром кілька видів сирів, але ви цілком можете обійтися якимось одним.

тісто листкове (готове бездріжджове) - 1 кг;

яйце куряче - 2 шт.;

сир адигейський - 150 г;

сир твердий - 100 г;

сир - 200 г;

сіль;

кріп - 1 пучок;

масло рослинне (для змащування листа).

Приготування
Тісто розморожуємо, сир натираємо на тертці, сир розминаємо виделкою, дрібно ріжемо кріп. Змішуємо сир, сир, 1 яйце, сіль і зелень. Розморожене тісто розрізаємо на прямокутні пластинки. Розкладаємо начинку в середину прямокутників, загортаємо, укладаємо швом вниз на змащений олією лист. Можна розрізати тісто на квадрати, тоді звертаємо їх конвертиками, стягуючи протилежні краї по діагоналі. Змащуємо слойки з сиром зверху яйцем і випікаємо до золотистої скоринки при температурі 200-220 градусів.

Слойки з сиром та родзинками

Інгредієнти:

готове листкове тісто - 1 кг;

сир - 250 г;

родзинки - 50 г;

цукор - 4 ст. ложки;

борошно;

цукрова пудра.

Приготування
Розморожуємо листкове тісто . Промиваємо родзинки, потім запарюємо його окропом на 5 хвилин. Сир розминаємо виделкою, додаємо цукор і запарені родзинки, ретельно перемішуємо. Листкове тісто нарізаємо квадратиками, в центр кожного укладаємо начинку по 1-2 ч. ложки. Потім, з'єднуючи між собою протилежні куточки по діагоналі, отримуємо конвертики з тіста. Змащуємо деко олією, викладаємо на нього конвертики і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 20-25 хвилин до появи золотистого відтінку. Викладаємо готову випічку на блюдо, даємо трохи охолонути і через сито посипаємо цукровою пудрою.

Слойки з сиром і зеленню

Інгредієнти:

листкове дріжджове тісто - 05 кг;

кріп, петрушка, кінза, базилік - по 1 пучку кожного виду зелені;

сир - 400 г;

рослинне масло - 1 ст. ложка;

яйце - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

кунжут - для присипки.

Приготування
Тісто розморожуємо. Чисто вимиту і обсушену зелень дрібно рубаємо. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо нарізану зелень, обсмажуємо, часто помішуючи, близько 5 хвилин. Сир добре збиваємо за допомогою блендера, додаємо зелень, солимо, перчимо, добре вимішуємо начинку. Тісто розгортаємо і ріжемо порційними шматками, викладаємо на них начинку. Формуємо слойки будь-якої форми (можна зробити відкритими або закритими, як пиріжки). Викладаємо на деко, змащене маслом, змащуємо яйцем і присипаємо зверху кунжутом. Випікаємо при середній температурі до рум'яної скоринки.

Слойки з сиром і яблуками

Інгредієнти:

тісто листкове - 500 г;

сир - 150 г;

яблука - 2 шт.;

ваніль - 1 ст. ложка;

пластівці мигдалю - 1 ст. ложка.

Приготування
Тісто розморожуємо, розкачуємо і вирізаємо кола. Сир розминаємо виделкою, яблука ріжемо тонкими часточками. На центр круга викладаємо спочатку сир, зверху яблучні дольки, присипаємо ваніллю і мигдалем. Робимо невеликі бортики. Якщо є бажання, то самі слойки можна вирізати у формі яблука, а бортики зробити із залишків тіста, в такому вигляді слойки дуже оригінально виглядають при подачі. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо слойки на 15 хвилин. Яблука можна замінити грушами, вони також прекрасно поєднуються з сиром.