Крупник з грибами

Найчастіше крупи використовуються в приготуванні каш. Але виявляється з них можна також приготувати більш цікаві страви. Нижче вас чекають цікаві рецепти приготування крупник з грибами. Сподіваємося, що вони вам сподобаються, і це блюдо часто на вашому столі.

Рисовий крупник з грибами

Інгредієнти:

рис круглий - 2 склянки;

морква - 150 г;

гриби - 250 г;

подрібнена петрушка - 30 г;

масло рослинне - 25 мл;

свіжозмелений чорний перець;

сіль.

Приготування
Гриби чистимо і варимо. Гриби ріжемо соломкою. Очищаємо моркву і варимо її у грибному бульйоні. Відварену моркву ріжемо соломкою. Тепер варимо розсипчасту кашу з рису. Коли вона буде готова, викладаємо в неї овочі і додаємо рослинне масло (половину). А решті змащуємо маслом форму. Поміщаємо в неї рис з овочами, зверху вливаємо 100 мл бульйону. Печемо рисовий крупник з грибами при 180°С 35 хвилин. Потім витягуємо його з форми, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Крупник гречаний з грибами

Інгредієнти:

гречка - 300 г;

цибуля ріпчаста - 120 г;

гриби - 150 г;

сметана - 150 г;

вершки - 80 мл;

сіль;

рослинне масло.

Приготування
Гречку відварюємо до готовності з лавровим листом. Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо до готовності на рослинній олії. Потім додаємо подрібнені до стану кубиків гриби, сіль, перець і перемішуємо. Тепер висипаємо туди ж відварну гречку, вливаємо вершки і добре все розмішуємо і готуємо хвилин 7. Після цього даємо отриманої масі трохи охолонути. На сковороді розігріваємо олію і смажимо крупник з грибами, викладаючи їх в спеціальну круглу форму. Готові крупник викладаємо на тарілку, поливаємо сметаною, прикрашаємо кропом і подаємо до столу.

Кукурудзяний крупник з грибами

Інгредієнти:

кукурудзяна крупа - 250 г;

нежирні вершки - 110 г;

масло вершкове - 100 г;

цибуля - 100 г;

білі гриби - 350 г;

часник - 2 зубчики;

молоко 32 %-ної жирності - 450 мл;

оливкова олія - 70 мл;

сир твердий - 60 г;

грибний бульйон - 700 мл;

жовток - 1 шт.;

сіль і перець - за смаком.

Приготування
Часник, цибулю чистимо, подрібнюємо і смажимо на оливковій олії. Потім викладаємо гриби, сіль, перець і готуємо ще хвилин 7. Грибний бульйон вливаємо в каструльку, даємо йому закипіти, вливаємо молоко, додаємо вершкове масло, кукурудзяну крупу, сіль і, помішуючи, варимо кашу. Коли вона буде готова, знімаємо її з плити, злегка остуджуємо, змішуємо з вершками і тертим сиром. Також додаємо мелений чорний перець, розтертий яєчний жовток і вводимо гриби. Тепер вимішуємо масу і викладаємо її в форму і при 220°С запікаємо 20-25 хвилин. Злегка охолоджений кукурудзяний крупник з грибами нарізаємо шматочками, розкладаємо по тарілках і кличемо всіх до столу.

Крупник з грибами і баклажанами

Інгредієнти:

баклажани - 1 шт.;

шинка - 100 г;

масло вершкове - 30 г;

гречана крупа - 1 склянка;

яйця - 2 шт.;

шампіньйони - 05 кг;

сметана 20% жирності - 100 г;

рослинна олія;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Гречану крупу промиваємо, викладаємо в каструлю, вливаємо воду і варимо розсипчасту кашу. Гриби нарізаємо скибочками, солимо, перчимо і обсмажуємо на рослинному маслі. Баклажани ріжемо кубиками і також обсмажуємо на рослинному маслі. У готову гречку викладаємо гриби, баклажани, нарізану кубиками шинку, вершкове масло, попередньо розтоплене, сметану, яйця і розмішуємо. Викладаємо отриману масу в змащену рослинною олією форму для запікання і ставимо в духовку. Готувати потрібно 25 хвилин при 180°С. Готовий крупник з грибами і овочами оформляємо зеленню.