Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Сир з кефіру

18-03-2015, 18:43
1 047
Сир з кефіру
Сир - це продукт, що містить у собі велику кількість кальцію та інших корисних речовин. Тому він неодмінно повинен бути присутнім у раціоні будь-якої людини, а особливо вагітних жінок і маленьких дітей. Зробити сирок можна і самим, прямо у себе вдома. Давайте розглянемо з вами кілька способів приготування сиру з кефіру в домашніх умовах.
Домашній сир з кефіру
Інгредієнти:

  • кефір - 1 л.


  • Приготування
    Зараз розповімо, як зробити сир з кефіру. Беремо упаковку домашнього кефіру і кладемо її в морозильну камеру. Тримаємо її там кілька годин до тих пір, поки кефір повністю не замерзне. Після цього акуратно виймаємо її, акуратно розкриваємо і викладаємо вміст на дрібне сито. Після того як кефір повністю розмерзнеться, в ситі у вас залишиться ніжний і досить смачний домашній сирок.
    Сир з кефіру для грудничка
    Інгредієнти:

  • кефір - 1 л.


  • Приготування
    Розглянемо ще один спосіб, як зварити сир з кефіру. Беремо невелику каструлю і наливаємо в неї кефір. Потім беремо ємність побільше, вливаємо воду і ставимо її на вогонь. Коли вона закипить, акуратно поміщаємо в неї каструльку з кефіром, тобто робимо «водяну баню». Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо кілька хвилин, коли кефір почне згортатися. Акуратно відсуваємо згорнувся згусток від центру каструлі до краю, прогріваємо ще хвилин 10 і знімаємо каструлю з плити.
    Гаряча вода нам уже не знадобиться, тому обережно виливаємо її, а ось посуд з «кефірної» масою прибираємо на 30 хвилин в прохолодне місце. Тепер беремо друшляк, кладемо в нього марлю і виливаємо остиглу «кефірну» масу, попередньо підставивши під друшляк будь-яку ємність. Краї марлі зав'язуємо акуратно між собою: в результаті в нас має вийти невеликий тугий мішечок, який підвішуємо над ємністю з сироваткою. Приблизно через пару годин смачний, ніжний і корисний сирок буде повністю готовий.
    Сир з кефіру в мультиварці
    Інгредієнти:

  • кефір - 1 л.


  • Приготування
    Отже, для приготування сиру, виливаємо кефір в чашу мультиварки, виставляємо на приладі режим «Мультиповар», виставляємо температуру 80 градусів і час 10 хвилин. Після звукового сигналу, відкриваємо кришку і бачимо, що в чаші утворився сир і сироватка.
    Можете приготувати також сир і в режимі «Підігрів», встановивши час на 7-8 хвилин, але тоді кришку мультиварки в процесі приготування необхідно тримати відкритою. Потім обережно проціджуємо сир через марлю, складену в кілька разів. У результаті з 1 літра кефіру виходить приблизно 250-270 грам сиру і сироватки, яку можна використовувати потім для випічки млинців і хлібобулочних виробів. Готовий сирок зберігаємо в холодильнику, але не довше 5 днів.
    Сир з молока і кефіру
    Інгредієнти:

  • молоко - 1 л;

  • кефір - 1 л.


  • Приготування
    У кипляче молоко вливаємо літр кефіру і відразу ж вимикаємо вогонь. Залишаємо молочно-кефірну суміш протягом години остигати: за цей час відійде сироватка. Потім відкидаємо все на марлю. Ось і все, домашній сирок готовий. Він виходить дуже смачним, ніжним, але не кислим.
    Сир з кефіру
    Інгредієнти:
    Сир з кефіру


  • молоко - 1 л;

  • сметана - 5 ст. ложок;

  • кефір - 1 ст.


  • Приготування
    Отже, наливаємо в ковшичек літр молока, кладемо кілька ложок сметани, наливаємо кефіру і прибираємо посуд з масою в тепле місце приблизно на 10 годин. За цей час молоко скисне і у вас вийде маса дуже схожа на густий кефір. Після цього ставимо цю суміш на водяну баню і готуємо до згортання. Потім швидким рухом відкидаємо на марлю, і як тільки сироватка стече, ви побачите, що у вас вийшов ніжний і дуже смачний сир.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Адигейський сир - рецепти
    Адигейський сир - рецепти
    Рецептів адигейського сиру багато. Воно і зрозуміло - продукт адже дуже популярний, а тому багато господині намагаються приготувати його своїми
    Кефір у домашніх умовах
    Кефір у домашніх умовах
    Домашній кефір - це джерело корисної молочнокислої флори і, до того ж, смачне і поживне блюдо відмінно підходить до сніданку. Рецепти домашнього
    Сир з ряжанки
    Сир з ряжанки
    Сир - це смачний і корисний кисломолочний продукт, який можна придбати в будь-якому магазині. Його готують з молока, кефіру і навіть ряжанки. І
    Дитячий кефір
    Дитячий кефір
    Будь-яка мама піклується про харчування свого малюка, щоб воно було здоровим і правильному. Але часто купуючи продукти в магазині, ми не впевнені в
    Адигейський сир в домашніх умовах
    Адигейський сир в домашніх умовах
    Адигейський сир - це кисломолочний продукт, що володіє безліччю корисних мікроелементів. Його використовують у приготуванні різних страв: вареників,
    Сир в мультиварці
    Сир в мультиварці
    Сир - це дивно корисний молочний продукт, який використовується в приготуванні багатьох страв. Зробити його в домашніх умовах досить просто, особливо