Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пісні голубці з грибами

Пісні голубці з грибами

18-03-2015, 09:26
2 215
Пісні голубці з грибами
Ця страва сподобається не тільки тим, хто дотримується посту чи дотримується дієтичного харчування. Пісні голубці з грибами - чудова альтернатива м'ясних голубців. Ви можете змішувати грибну начинку з рисом, гречкою або морквиною, готувати їх у духовці або тушкувати в казані. Можете додати томатну підливу або подавати зі сметаною. Давайте дізнаємося, як приготувати голубці з грибами і внести різноманітність у свій раціон.

Голубці з грибами - рецепт


Традиційно начинку для пісних голубців з грибами змішують з рисом. Саме цей рецепт ми з вами і випробуємо.
Інгредієнти:


  • капуста білокачанна - 1 шт.;

  • гриби - 500 г;

  • цибуля - 2 шт.;

  • рис - 200 г;

  • рослинне масло - 200 г;

  • сіль, перець - за смаком.



  • Приготування

    Гриби (можете взяти печериці) промиваємо, нарізаємо скибочками і закладаємо в каструльку, з попередньо розігрітим рослинним маслом (50 г). Тушкуємо близько 8-10 хвилин. У сковорідці, на маслі обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, нарізану півкільцями, додаємо промитий рис і гриби. З грибів попередньо необхідно злити рідину (в інший посуд). Солимо, перчимо, перемішуємо і залишаємо готувати на невеликому вогні хвилин 10. Потім додаємо 200 мл води, накриваємо кришкою і тушкуємо до тих пір, поки рис повністю не вбере воду. Знімаємо з вогню і залишаємо настоятися. Тим часом, капусту відварюємо в киплячій воді, розбираємо на листя, потім викладаємо на кожен лист начинку. Звертаємо голубці конвертиком і кладемо в каструльку. Заливаємо грибним відваром, солимо і ставимо на вогонь. Рідина повинна повністю покривати голубці. Після закипання готуємо 15 хвилин.
    Замість рису, ви можете використовувати гречану крупу і приготувати голубці з гречкою і грибами. Для цього відваріть крупу до напівготовності, потім змішайте її з грибною засмажкою та сформуєте голубці. Можете до грибів і цибулі додати натерту моркву.

    Ліниві голубці з грибами


    Якщо є господині, які не люблять возитися і згортати кожен голубець конвертиком, то цей рецепт як раз для них. Овочеві голубці з грибами можна приготувати «ледачим» способом.
    Інгредієнти:


  • капуста білокачанна - 05 кг;

  • гриби - 1 кг;

  • цибуля - 150 г;

  • морква - 200 г;

  • рис - 200 г;

  • рослинна олія;

  • сіль, перець - за смаком.



  • Приготування
    Нагріваємо в казанчике масло і закладаємо в нього нарізану півкільцями цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору. Гриби ріжемо кубиками, заливаємо гарячою підсоленою водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і відварюємо 2-3 хвилини, потім відкидаємо на друшляк. Гриби перекладаємо в казан до цибулі
    Пісні голубці з грибами
    і обсмажуємо близько 5 хвилин. Капусту шаткуємо, додаємо в казанчик, перемішуємо інгредієнти і продовжуємо готувати ще близько 10 хвилин. Моркву натираємо на тертці і також відправляємо в казан. Солимо, додаємо спеції, зелень, заливаємо гарячою водою - так, щоб всі голубці були покриті. Зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин 10. Рис промиваємо і викладаємо рівним шаром на гриби з овочами, потім акуратно доливаємо води, щоб рис був покритий на 2 см вище. Збільшуємо вогонь і готуємо до повного вбирання рисом рідини. Потім робимо вогонь невеликим, проробляємо в рисі декілька отворів до дна, закриваємо казан кришкою і продовжуємо готувати ще близько 20 хвилин. Знімаємо з вогню, перемішуємо всі продукти і можемо подавати до столу. Як бачите, рецепт голубців з грибами можна значно спростити, зберігши при цьому всі смакові якості страви.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Вегетаріанські голубці
    Вегетаріанські голубці
    Голубці з картоплею або рисом з овочами також мають право на існування, адже традиційному українському страви зовсім не обов'язково рясніти м'ясним
    Ліниві голубці в духовці
    Ліниві голубці в духовці
    Ліниві голубці на те і ледачі, що готуються швидко і без всяких турбот. Кілька рецептів простого страви ми підібрали для вас в цій статті.
    Овочеві голубці
    Овочеві голубці
    Голубці - традиційна страва української кухні, улюблене народам багатьох країн світу. Пропонуємо вам приготувати смачні і низькокалорійні овочеві
    Голубці в мікрохвильовці
    Голубці в мікрохвильовці
    У мікрохвильовій печі можна приготувати абсолютно все що завгодно, від відварених яєць до повітряного бісквіта. У цій статті ми розповімо, як
    Як приготувати голубці в мультиварці?
    Як приготувати голубці в мультиварці?
    З сучасною технікою готувати стало значно легше. Взяти, наприклад, голубці. Процес приготування займає багато часу, а якщо скористатися мультиварка,
    Голубці в скороварці
    Голубці в скороварці
    Страви в скороварці виходять соковитими і дуже смачними, так і процес приготування не займає багато часу. Зараз ми вам розповімо, як приготувати