Закуски з грибів

Закуски з грибів завжди виглядають дуже нарядно і святково. Вони виходять дивовижно смачними та оригінальними. Переконайтеся в цьому самі!

Закуска в тарталетках з грибами

Інгредієнти:

філе куряче - 500 г;

варене яйце - 3 шт.;

мариновані гриби - 150 г;

помідори - 200 г;

майонез - 150 мл;

тарталетки;

свіжа зелень;

спеції.

Приготування
Куряче філе відварюємо і нарізаємо дрібними кубиками. Яйця чистимо і шаткуємо кубиками. Мариновані грибочки подрібнюємо, а помідори нарубаем скибочками і змішуємо з яйцями і куркою. Готовий салат заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Викладаємо отриману масу в тарталетки і прикрашаємо холодну закуску з грибів гілочками кропу.

Гаряча закуска з грибів

Інгредієнти:

свіжі печериці - 15 шт.;

картопля - 7 шт.;

цибулина - 1 шт.;

вершки - 200 мл;

сир - 100 г;

масло вершкове - 15 ст. ложки;

борошно - 15 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Картопля промиваємо, розрізаємо навпіл, вирізаємо трохи середини і відварюємо на невеликому вогні хвилин 7. У сковороді розігріваємо вершкове масло, викладаємо подрібнену цибулю і смажимо до прозорості, після чого додаємо гриби, перемішуємо і пасеруємо до м'якості. Вершки виливаємо в миску, додаємо борошно, розмішуємо і додаємо соус в сковороду. Варимо його до загустіння, помішуючи і приправляючи спеціями. Половинки картоплі наповнюємо приготовленої начинкою і викладаємо на деко. Запікаємо страву 30 хвилин при 200 градусах. В самому кінці посипаємо закуску з грибів та овочів сиром і даємо йому розплавитися, після чого подаємо на стіл.

Закуска з лаваша з грибами

Інгредієнти:

тонкий лаваш - 2 шт.;

гриби - 200 г;

яйце - 3 шт.;

цибулина - 1 шт.;

сир - 50 г;

майонез - 100мл;

олія оливкова;

спеції і зелень.

Приготування
Гриби обробляємо, нарізаємо невеликими шматочками і пасеруємо разом з нашаткованою цибулею на рослинному маслечко близько 10 хвилин. Одночасно з цим, окремо відварюємо яйця, відокремлюємо жовтки від білків і нарізаємо їх. Коли всі інгредієнти готові, починаємо збирати рулет: розкачуємо на столі лаваш, промазуємо його майонезом і викладаємо рівномірним шаром начинку із зелені та яєць. Після цього накриваємо все другим лавашем, змазаним майонезом, зверху покриваємо його смаженими грибами з цибулею і присипаємо тертим сиром. Далі дуже акуратно і туго скручуємо лаваші в рулет, загортаємо його в поліетиленовий пакет і прибираємо для просочення на кілька годин холодильник.

Закуска з солоних грибів

Інгредієнти:

солоні гриби - 500 г;

цибулина - 2 шт.;

зелена цибуля;

часник - 3 зубчики;

масло рослинне - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Солоні гриби промиваємо та нарізаємо разом з цибулею великими шматками. Часник дрібно шаткуємо і змішуємо всі інгредієнти в керамічному посуді. Заправляємо блюдо рослинним маслом і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулькою.