Салат з яловичиною та маринованими огірками

Салати – це ті страви, при приготуванні яких можна включити фантазію і створити справжній шедевр. Рецепти салатів з яловичиною та огірком чекають вас нижче.
Салат з яловичини з маринованими огірками
Інгредієнти:

нежирна яловичина – 400 г;

великі яйця – 3 шт.;

мариновані огірки – 280 м;

майонез 67% жирності – 200 г;

цибуля – 280 м;

сіль;

перець.

Приготування
Відварене до готовності м'ясо нарізаємо смужками. Розбиваємо яйця і разбалтываем їх. Виливаємо масу на сковороду і обсмажуємо як омлет, а потім нарізаємо соломкою. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і пасеруємо його до рум'яності. Мариновані огірочки також шаткуємо соломкою або кружечками. Поміщаємо всі продукти в салатник, перчимо, заправляємо майонезом, підсолюємо, якщо потрібно і розмішуємо.
Салат з яловичиною, болгарським перцем і огірком – рецепт
Інгредієнти:

білий салатний цибуля – 1 шт.;

м'якоть яловичини – 400 г;

огірки мариновані – 350 г;

червоний гострий перець – 1 шт.;

болгарський перець – 1 шт.;

коріандр – 1 ч. ложка;

оцет винний – 30 мл;

пісок цукровий – 10 г;

часник – 5 зубчиків;

сіль;

соус соєвий – 65 г;

рослинне масло.

Приготування
Обидва види перців, а також мариновані огірочки шаткуємо довгастої тоненькою соломкою. Цибулю - півкільцями, дрібненько рубаємо часник. Тоненькою соломкою нарізаємо м'ясо, викладаємо його на розігріту сковороду і на сильному вогні смажимо, помішуючи, до готовності. Кладемо м'ясо в салатник, зверху викладаємо гострий перець, коріандр, цукор, цибулю і солодкий перець. Добре все розмішуємо. Кладемо подрібнений часник, вливаємо соєвий соус, оцет і знову розмішуємо. Накриваємо салатник і ставимо в холод на півгодини.
Листковий салат з яловичиною і маринованим огірком
Інгредієнти:

помідори щільних сортів – 3 шт.;

яловичина 450 г;

огірки мариновані – 220 г;

сир – 170 г;

картопля – 300 г;

петрушка – 40 г;

майонез.

Приготування
М'ясо відварюємо. А коли воно охолоне, ріжемо кубиками. Картоплю відварюємо і також нарізаємо. Таким же чином ріжемо огірки, помідори. Сир подрібнюємо за допомогою терки. Інгредієнти викладаємо шарами: м'ясо, картоплю, огірки, сир, помідори і подрібнена петрушка зверху. При цьому на кожен шар наносимо майонез. Перед подачею салат має настоятися в холоді мінімум пару годинок.
Салат з яловичиною, квасолею і маринованими огірками
Інгредієнти:

відварна яловичина – 300 г;

червона консервована квасоля – 1 банка;

листочки салату – 50 г;

майонез 67 % жирності – 100 г;

болгарський перець – половинка;

мариновані огірки – 4 шт.;

цибуля салатний фіолетовий – 100 г;

зелень петрушки;

гірчиця із зернами – 15 г;

сіль.

Приготування
Болгарський перець шаткуємо соломкою, цибулю – тонкими півкільцями, мариновані огірки – невеликими кубиками, а відварене м'ясо – соломкою. На блюдо кладемо листя салату, зверху викладаємо болгарський перець, цибуля, квасоля і огірки. Наступним шаром розміщуємо відварне м'ясо і поливаємо соусом з майонезу і гірчиці. Зверху викладаємо листочки петрушки.
Теплий салат з яловичиною та огірком
Інгредієнти:

вирізка яловичини – 150 г;

баклажани – 120 г;

болгарський перець – 70 г;

цибуля ріпчаста – 70 г;

мариновані огірки – 70 г;

гранатовий соус – 50 мл;

морква – 120 г;

кунжут.

Приготування
Вирізку яловичини тоненько нарізаємо, кладемо на сковороду і обсмажуємо до готовності, додаємо нарізані соломкою овочі. Трохи обсмажуємо, вливаємо гранатовий соус, перемішуємо, підсолюємо, перчимо за смаком. Кладемо нашатковану соломкою маринований огірок. Перед подачею посипаємо теплий салат зернами кунжуту. Всім приємного апетиту!