Салат з креветками і крабовими паличками

Як ми вже знаємо, морепродукти досить широко використовуються у приготуванні найрізноманітніших салатів. Їх достатньо просто готувати і результат завжди вражає. Сьогодні ми запропонуємо вам кілька рецептів приготування легкого і надзвичайно смачного салату з креветками і крабовими паличками.

Салат «Царський» з креветками, кальмарами і крабовими паличками

Інгредієнти:

креветки очищені – 350 г;

кальмари – 350 г;

крабові палички – 260 г;

червона ікра – 120 г;

яйця – 4 шт.;

майонез – 150 г;

гілочки кропу – 3 шт.;

сіль – за смаком;

салатні листя – 6 шт.

Приготування
Розморожені, очищені креветки заливаємо киплячою водою приблизно на дві хвилини. Потім відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Кальмари ошпарюємо окропом, очистити від пленочек і знову занурюємо в киплячу воду на дві хвилини. Яйця відварюємо і поділяємо на білок і жовток. Жовток нам не потрібен, можемо використовувати його в приготуванні інших страв.
Потім нарізаємо соломкою кальмари, крабові палички і яєчний білок і змішуємо, додавши трохи більше половини ікри, майонез і за бажанням сіль.
На листя салату викладаємо наш царський салат. Прикрашаємо залишилася ікрою і гілочками кропу.

Листковий салат «Цезар» з креветками і крабовими паличками

Інгредієнти:

креветки очищені – 260 г;

крабові палички – 260 г;

яйця – 4 шт.;

сир пармезан – 190 г;

огірок свіжий – 2 шт.;

сухарики з білого хліба – 50 г;

кріп і петрушка – 35 г;

листя салату – 5-6 шт.

Для соусу «Цезар»:

яйце – 1 шт.;

сіль – 025 ч. ложки;

цукровий пісок – 1 ч. ложка;

гірчиця – 05 ч. ложки;

сік лимона – 15 г;

рослинна рафінована олія – 150 г;

вустерський соус – 1 ч. ложка;

часник – 1 зубчик;

перець – за смаком.

Приготування
Відварюємо яйця і нарізаємо кубиками. Очищені креветки заливаємо на пару хвилин окропом, зливаємо і даємо стекти. Соломкою нарізаємо крабові палички і огірки. Дрібно рубаємо зелень кропу і петрушки, пармезан натираємо на дрібній тертці.
Для приготування соусу «Цезар» змішуємо яйце, сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік, злегка збиваємо блендером. Потім потроху вливаємо олію і продовжуємо безперервно збивати до отримання консистенції домашнього майонезу. Додаємо вустерський соус, подрібнений часник і перець і перемішуємо. Соус готовий.
Тепер оформляємо наш салатик. На блюдо розкладаємо листя салату, зверху інгредієнти шарами у такому порядку:

огірки;

яйця;

сир;

соус;

крабові палички;

рубана зелень;

соус;

креветки і сухарики.

За бажанням прикрашаємо зверху зеленню і тертим пармезаном.

Смачний салат з креветками і крабовими паличками з ананасом

Інгредієнти:

креветки очищені – 200 г;

крабові палички – 220 г;

ананаси консервовані – 120 г;

яйця – 2 шт.;

твердий сир (бажано пармезан) – 80 г;

майонез – 80 г;

сіль – за смаком;

кріп – 2-3 гілочки;

салатні листя – 4-5 шт.

Приготування
Яйця відварюємо, розморожені очищені креветки заливаємо на дві хвилини окропом, зливаємо і даємо стекти воді.
Крабові палички, варені яйця та ананаси нарізаємо кубиками. Подрібнюємо На дрібній тертці твердий сир. З'єднуємо всі інгредієнти, заливаємо майонезом і перемішуємо. Солимо за бажанням.
На, розкладені на блюдо салатні листя викладаємо наш салатик і присипаємо нарубаним кропом.
При приготуванні всіх салатів з креветками і крабовими паличками, сіль використовуємо з обережністю, так як багато інгредієнти і майонез вже її містять.