Салат з курячої печінки - рецепт

Салат з печінки курки - ситне і недороге блюдо, яке ідеально доповнить ваш вечерю або прикрасить святковий стіл.

Салат листковий з курячою печінкою

Інгредієнти:

печінка куряча 80 г;

картопля - 70 г;

консервовані гриби - 50 г;

морква - 40 г;

яйця перепелині - 3 шт.;

мариновані огірки - 60 г;

майонез;

сіль, перець.

Приготування
Курячу печінку і картоплю відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо кубиками. Гриби мариновані огірки ріжемо тонкою соломкою, а моркву натираємо на середній тертці.
На тарілку ставимо формувальне кільце і починаємо укладати наш листковий салат в наступній послідовності: печінка, картопля, огірок, морква, гриби. Кожен шар змащуємо невеликою кількістю майонезу, і злегка присипаємо сіллю і перцем. Зверху викладаємо 3 цілих, варених перепелиних яйця, і посипаємо зеленню. Готовий салат з курячої печінки, рецепт якого був описаний, можна додатково полити бальзамічним оцтом і соусом табаско.

Гарячий салат з курячою печінкою

Інгредієнти:

рукола - 1 пучок;

консервована квасоля - 1 банка;

куряча печінка - 400 г;

помідори черрі - 20 шт.;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

часник - 1 зубчик;

цибуля шалот - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Курячу печінку вимиваємо і сушимо, трохи надрізаємо в товстих місцях і обсмажуємо 3 хвилини, приправивши сіллю і перцем.
Поки печінка смажиться, приготуємо заправку: необхідно розтерти один зубчик часнику в рослинній олії, сіллю і перцем. Отриманої заправкою поливаємо гілочки рукколи, тонко нарізану цибулю і помідори черрі, додаємо квасоля і підсмажену печінку. Доречно в цьому салаті буде виглядати і яйце пашот або яйце некруто. Приємного апетиту!