Смачний салат з кальмарів

Як правило, салати з морепродуктів - задоволення не дешеве, однак кальмари є винятком. Доступні за ціною тушки цих молюсків нейтральні по смаку, що дозволяє поєднувати їх з практично будь-якими інгредієнтами. Рецепти приготування салатів з кальмарів, які міцно засіли в меню бенкетів, ми розповімо в цій статті.
Листковий салат з кальмарами
Повітряний і соковитий салат для любительок морепродуктів нагадує морську піну, як своєю легкістю, так і характерною солонуватістю.
Інгредієнти:

кальмари консервовані - 200 г

крабові палички - 200 г;

яйце - 4 шт.;

морська капуста - 200 г;

часник - 1 зубчик;

майонез - за смаком;

ікра червона - для прикраси.

Приготування
Курячі яйця відварюємо круто і нарізами кубиками разом з крабовими паличками. Кальмари відварюємо в киплячій воді 30-40 секунд. Починаємо формувати наш салат: на дно салатниці закладаємо шар морської капусти і гарненько промазуємо його сумішшю майонезу і роздавленого часнику, наступний шар - відварені кільця кальмарів і знову часникова заправка, а далі - крабові палички і яйця, і знову порція майонезу. Чергуємо шари наших інгредієнтів, зверху обмазуємо салат фінальним шаром часникового майонезу і присипаємо червоною ікрою. Ставимо салат в холодильник на 1 годину, а після подаємо до столу.
Салат з кальмарами і морквою
Інгредієнти:

морква (велика) - 1 шт.;

цикорій - 1 головка;

кальмар - 1 тушка.

Для заправки:

оливкова олія - 1 ст. ложка;

лимон - 1/2 шт.;

пластівці чилі - 1 ч. ложка;

орегано - 1 /2 ч. ложки;

часник - 1 зубчик;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Моркву нарізаємо на тонкі стрічки за допомогою овочерізки, занурюємо їх у крижану воду на 30 хвилин, а потім обсушуємо і змішуємо з листям цикорію. Вимитого і очищеного кальмара нарізаємо тонкими смужками і закладаємо в маринад із суміші оливкової олії, чилі і орегано. Обсмажуємо кальмарів в маринаді 2-3 хвилини до золотистого кольору. З'єднуємо всі інгредієнти в салатниці і заправляємо блюдо оливковою олією, лимонним соком і часником, сіль і перець додаємо за смаком.
Класичний салат з кальмарів
Інгредієнти:

тушки кальмарів - 300 г;

яйця курячі - 3 шт.;

рис - 70 г;

майонез для заправки.

Приготування
Перед тим, як робити салат з кальмарів, їх необхідно промити і очистити від плівок, а потім відварити в підсоленій воді 1 хвилину. Рис і яйця також відварюють до готовності. Готові тушки кальмарів дрібно нарізаємо і змішуємо з вареним рисом і подрібненими яйцями. Подаємо салат, заправивши майонезом за смаком.
Салат з кальмарами і шинкою
Інгредієнти:

кальмар - 400 г;

яйця - 4 шт.;

сир твердий - 100 г;

шинка - 70 г;

горох - 100 г;

майонез, сіль, перець - за смаком.

Приготування
Кальмарів чистимо і відварюємо, готуємо яйця круто. Всі інгредієнти нарізаємо кубиками, кальмари кільцями, заправляємо салат майонезом і приправляємо спеціями за смаком.
Салат зі смажених кальмарів
Інгредієнти:
Для смажених кальмарів:

кальмар - 350 г;

світле пиво - 1 ст.;

борошно - 1 ст.;

сіль і перець - за смаком;

рослинне масло - для смаження.

Для заправки:

кунжутне масло - 1 ч. ложка;

мед - 4 ст. ложки;

соус чилі з часником - 4 ст. ложки.

Для салату:

червона капуста - 100 г;

суміш салатних листків - 1 упаковка (200 г).

Приготування
Очищені кільця кальмара занурюємо в кляр з пива, борошна та спецій. Обсмажуємо у великій кількості олії до золотистого кольору. Змішуємо кільця кальмара з салатом і нашаткованої капустою і заправляємо сумішшю кунжутного масла, меду і гострого чилі соусу з часником. Подаємо смачний салат з кальмарів з гарніром з рису. Приємного апетиту!