Салат зі шпротами

Спочатку популярні консерви «шпроти» виготовлялися з дрібної балтійської рибки - шпрота (підвид європейського шпрота). Пізніше під цією назвою стали випускати також копчену салаку,каспійську кільку, молодь сельдяных риб та іншу подібну дрібну рибу. В СРСР консерви «шпроти» були мегапопулярны і були одним з,можна сказати, неодмінних атрибутів святкового столу. Зрозуміло, шпроти не слід занадто часто, оскільки спосіб їх приготування не можна вважати нешкідливими: в процесі копчення в будь-якому продукті утворюються і накопичуються шкідливі речовини. І, тим не менш, шпроти - це смачно. Їх можна просто подати до столу, як окрему закуску, або скласти з ними бутерброди, а можна приготувати салат зі шпротами, рецепт якого легко нафантазувати з того, що є під рукою. Існує безліч способів, як приготувати салат зі шпротами. Розберемося ж у них більш докладно.
Простий салат з картоплею
Найпростіший рецепт - салат зі шпротами і картоплею - готується легко і швидко. Його особливо оцінять зайняті люди і холостяки, а також ті до кого несподівано прийшли гості, і треба швидко приготувати закуску.
Інгредієнти:

шпроти - 1 банка;

картопля середнього розміру - 3-4 шт.;

курячі яйця - 2 шт.;

зелена цибуля - 5 пір'я;

огірок - 2 шт.;

кріп і петрушка - по 8 гілочок;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Приготування
Витягаємо шпроти з банки. Кожну рибку-шпротину акуратно розрізаємо на 2-3 шматочка. Огірок нарізаємо брусочками (або як вам більше подобається). Картоплю відварюємо «в мундирі», яйця - круто. Очищаємо від шкірки і шкаралупи, остуджуємо. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнюємо яйця ножем - дрібними кубиками або натираємо на крупній тертці. Нарізаємо зелену цибульку і зелень. Можна просто змішати всі інгредієнти в салатниці і, поливши маслом, ще раз перемішати. Вийшов досить ситний смачний салат зі шпротами.

Листковий салат зі шпротами

Можна діяти інакше, якщо не поспішайте. Викладаємо салат зі шпротами шарами - кожен інгредієнт окремим шаром.
Інгредієнти:

шпроти - 1 банка;

зелена цибуля - 2-3 стебла;

варена картопля - 4 шт.;

огірок - 1 шт.;

куряче яйце - 2 шт.;

майонез - 1 пакет;

подрібнена зелень - 2 ст. ложки;

сіль - за смаком.

Приготування
Перед публікацією салату подрібніть в окремі тарілки всі інгредієнти і підготуйте сухе блюдо. Спочатку розподіліть по страві шматочки шпрот, посипте дрібно покришеною зеленою цибулею. Злегка змастіть майонезом. Наступний шар - картопля, його можна злегка присолити, а можна просто змастити майонезом. Потім викладайте огірок, курячі яйця. Посипте салат зеленню. Листковий салат зі шпротами чудово виглядає на будь-якому столі.

Салат зі шпротами і сиром

Більш щадним для фігури варіантом буде салат зі шпротами і сиром.
Інгредієнти:

шпроти - 1 банка;

курячі яйця - 2 шт.;

твердий сир - 100-150 г;

оливки без кісточок (темні чи світлі) - 10-20 шт.;

лимон - 1/2 шт.;

зелена цибуля - 5-8 пір'я;

зелень кропу і петрушки - по пів пучка;

майонез - 1 упаковка.

Приготування
Такий салат готувати ще швидше, адже треба відварити тільки яйця. Витягаємо рибку з банки і розминаємо виделкою. Оливки нарізаємо кожну на 3-4 частини. Зварені і охолоджені яйця, а також сир натираємо на крупній тертці. Зелень подрібнюємо ножем (не всю - залишимо трохи для прикраси). Всі інгредієнти вже в салатниці скроплюємо соком лимона, заправляємо майонезом і перемішуємо.Прикрашаємо гілочками зелені. Додавання в цей салат зі свіжих овочів, наприклад, огірка і червоного солодкого перцю, може значно поліпшити його смак і підвищити корисність, так само як і заміна майонезу на суміш рослинного масла з натуральним оцтом, припустимо, бальзамічним або світлим виноградним. До салату зі шпротами добре подавати білі або рожеві столові вина.