Салат з сьомгою і помідорами

Сьомга - рибка не тільки дуже корисна, але й дуже смачна, причому в будь-якому вигляді. І якщо за час затяжних свят ви втомилися від традиційних олів'є і оселедця під шубою , приготуйте легкий салат з сьомгою, помідорами і зеленню - ваш організм буде вам вдячний!

Салат з сьомгою, помідорами і авокадо

Інгредієнти:

філе сьомги - 200 г;

авокадо - 1 шт.;

помідори - 2 шт.;

цибуля - 1 шт.;

лимон - 1/2 шт.;

олія оливкова - 1 ст. ложка;

кріп - 1/2 пучка;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і чистимо від шкірки. Нарізаємо невеликими кубиками і скроплюємо лимонним соком, щоб не потемнів. З ошпарених томатів знімаємо шкірку і також нарізаємо кубиками. Сьомгу ріжемо смужками. Дрібно кришимо цибулю і кріп. Змішуємо всі складові. Солимо, перчимо, заправляємо оливковою олією. Розкладаємо салат порційно по креманкам і подаємо до столу.

Салат з сьомгою, помідорами і сиром

Інгредієнти:

філе сьомги - 200 г;

сир «Філадельфія» - 100 г;

помідори черрі - 150 г;

лайм - 1/2 шт.;

салат рукола - 1/2 пучка;

базилік зелений - 3 гілочки;

олія оливкова - 1 ст. ложка;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Салат промиваємо, просушуємо і красиво розкладаємо на блюді. З нарізаною тонкими скибочками сьомги скручуємо трояндочки і «висаджуємо» їх серед зелені. Кубики помідорів змішуємо з сиром, подрібнений базиліком і соком лайма. Солимо, перчимо. Викладаємо по ложці цієї заправки в центр кожної трояндочки. Злегка скроплюємо оливковою олією і прикрашаємо листком базиліка.

Як приготувати салат зі слабосоленої сьомгою і помідорами?

Інгредієнти:

філе сьомги - 200 г;

сир «Пармезан» - 50 р;

батон білий - 100 г;

помідори черрі - 150 г;

цибуля зелена - 2 шт.;

салат «Айсберг» - 1/2 качана;

часник - 1 зубчик;

сік лимона - 1 ст. ложка;

олія оливкова - 2 ст. ложки;

цукор коричневий - 1 ч. ложка;

сіль, перець мелений - за смаком.

Приготування
З батона знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками. Підсушуємо на сухій сковороді. Готові крутони натираємо часточкою часнику.
Салат промиваємо, просушуємо і крупно рвемо руками. Додаємо розрізані на половинки помідори, смужки сьомги і дрібно покришену цибулю. Перемішуємо і викладаємо в салатницю. Заправляємо салат соусом з оливкової олії з лимонним соком, цукром, сіллю і перцем. Крутони і тертий пармезан додаємо тільки перед самою подачею.