Салат зі свинини

А чи знаєте ви, що салати бувають не тільки дуже смачними, але і поживними. Представляємо вашій увазі рецепти салатів з м'ясом свинини.
Салат «Купецький» зі свининою
Інгредієнти:

відварна свинина - 200 г;

цибулина - 1 шт.;

морква - 2 шт.;

консервований зелений горошок - 0 5 ст.;

майонез;

цукор - 2 ст. ложки;

сіль;

рослинне масло.

Приготування
Моркву чистимо, шаткуємо на тертці і пасеруємо до м'якості. Цибулю ріжемо півкільцями, заливаємо водою, додаємо сіль, цукор, оцет і залишаємо на 15 хвилин маринуватися. Свиняче м'ясо відварне рубаємо кубиками і складаємо все в салатник. Заправляємо майонезом, прикрашаємо зеленню і перемішуємо.
Рецепт салату зі свининою
Інгредієнти:

м'якоть свинини - 150 г;

картопля - 3 шт.;

солоний огірок - 2 шт.;

яблуко - 1 шт.;

оселедець - 60 г;

яйце - 2 шт.;

помідор - 1 шт.;

зелень петрушки, листя салату.

Для соусу:

сметана - 1 ст.;

хрін, гірчиця, оцет - за смаком.

Приготування
Отже, м'ясо і картоплю відварюємо окремо до готовності. Потім свинину охолоджуємо, картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками. Змішуємо в чаші, додаємо подрібнену солону оселедець і варені яйця. Яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину, шаткуємо з солоними огірками соломкою і теж додаємо в салат. Всі інгредієнти добре перемішуємо і заправляємо сметанним соусом . Для його приготування окремо змішуємо сметану з тертим хріном, гірчицею та оцтом. Готовий салат зі свининою та огірками прикрашаємо зеленню і шматочками овочів.
Салат зі свининою та грибами
Інгредієнти:

плавлений сирок - 2 шт.;

свинина - 200 г;

морква - 2 шт.;

мариновані огірки - 2 шт.;

мариновані шампіньйони - 200 г;

картопля - 2 шт.;

цибулина - 1 шт.;

яйце - 3 шт.;

зелень, майонез - за смаком.

Приготування
Отже, спочатку відварюємо свинину і окремо картоплю, моркву і яйця. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і маринуємо в оцті, розведеному навпіл з водою, хоча б півгодини, а потім віджимаємо. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці. Огірки шаткуємо тонкими кружечками, а м'ясо подрібнюємо кубиками. Плавлений сирок і картоплю натираємо. Яйця дрібно рубаємо. Тепер перекладаємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо готовий салат з відвареної свинини на стіл.
Салат з печінки свинини
Інгредієнти:

печінка свиняча - 1 кг;

яйце - 3 шт.;

цибулина - 3 шт.;

морква - 2 шт.;

майонез;

спеції;

олія рослинна;

свіжа зелень - для прикраси.

Приготування
Морква промиваємо, відварюємо, очищаємо від шкірки і натираємо на середній тертці. Печінка моєму, видаляємо плівки і відварюємо протягом 30 хвилин в підсоленій воді. Потім охолоджуємо і пропускаємо через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю шаткуємо невеликими кубиками і підсмажити до м'якості на рослинному маслі. Яйця заздалегідь відварюємо, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо на тертці. Після цього змішуємо печінку, цибулю, яйця і моркву. Солимо, заправляємо майонезом і все добре перемішуємо. Готовий салат викладаємо в салатницю і прикрашаємо свіжою зеленню.
Теплий салат зі свининою
Інгредієнти:

брокколі заморожена - 200 г;

зелена квасоля - 150 г;

свинина - 250 г;

кедрові горішки - 2 ст. ложки;

часник - 2 зубчики;

соєвий соус - 1 ст. ложка;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

фунчоза - 50 р.

Приготування
Фунчозу замочуємо на 10 хвилин в окропі, а потім промиваємо. Брокколі перекладаємо в друшляк і залишаємо розморожуватися. Свинину нарізаємо тонкими смужками, часник видавлюємо через прес. Обсмажуємо м'ясо 5 хвилин в розігрітій олії, висипаємо кедрові горішки і кладемо часник. Після цього вливаємо соєвий соус, додаємо фунчозу і брокколі. Прогріваємо всі 1 хвилинку, змішуємо з квасолею і подаємо салат зі смаженою свининою на стіл.