Салат «Морський бриз»

За великим рахунком, будь салат з морепродуктів може носити горде ім'я «Морський бриз». Тому беріть наші рецепти лише як основу і сміливо експериментуйте. Використовуйте такі смакові поєднання, які здатні перенести вас на берег ласкавого, теплого моря.

Рецепт салату «Морський бриз» з креветками

Інгредієнти:

ананас - 1 шт.;

креветки - 100 г;

мідії (консервовані) - 40 г;

печериці (свіжі) - 50 р;

лимон - 1/4 шт.;

маслини (без кісточок) - 2 шт.;

оцет винний - 1/3 ложки;

каррі - 1/2 ч. ложки.

Для соусу:

цукор - 1/2 ч. ложки;

коньяк - 1 ч. ложка;

кетчуп - 2 ч. ложки;

майонез - 1 ст. ложка;

сіль - за смаком.

Приготування
Ананас розрізаємо вздовж на 2 половинки. Видаляємо жорстку серцевину і акуратно вирізаємо м'якоть. Кришимо її невеликими кубиками. Попередньо відварені креветки чистимо, заливаємо сумішшю карі з винним оцтом і залишаємо на півгодини «промаринуватися». Печериці шаткуємо тонкими пластинками, заливаємо водою, щоб повністю покрило, додаємо лимонний сік, трохи солі і відварюємо до готовності. Потім відкидаємо на друшляк, даємо стекти і охолонути.
З'єднуємо креветки, м'якоть ананаса, гриби і мідії, і викладаємо гіркою в одну з вичищених половинок ананаса. Цукор заливаємо коньяком, додаємо майонез і кетчуп, трохи солі і заливаємо цією заправкою наш екзотичний салат. Прикрашаємо його шпажками з часточками лимона і маслинами.

Салат «Морський бриз» з кальмарами

Інгредієнти:

кальмари консервовані - 1 б;

брокколі - 200 г;

олія оливкова - 2 ст. ложки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Броколі для цього салату можна зварити, але якщо у вас є пароварка, то краще скористатися нею - нерозумно переводити такий вітамінний продукт. Готові брокколі ділимо на зовсім маленькі суцвіття. Консервовані кальмари зливаємо і нарізаємо дрібними кубиками, з'єднайте з брокколі. Солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Все дуже просто!

Як приготувати салат «Морський бриз» з сьомгою?

Інгредієнти:

сьомга малосольна - 150 г;

апельсин - 1 шт.;

перець болгарський червоний - 1/2 шт.;

оливки - 7 шт.;

салат «Айсберг» - 5 листочків;

лук зелений - 1 шт.;

петрушка - 3 гілочки;

насіння кунжуту - 1 ч. ложка.

Для соусу:

олія оливкова - 3 ст. ложки;

оцет білий винний - 1 ст. ложка;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Салат і петрушку промиваємо, висушуємо і рвемо руками прямо в салатницю. Ріжемо Тонкими скибочками сьомгу, кубиками - болгарський перець. Оливки нарізаємо кільцями. Зелену цибулю дрібно рубаємо. Чистимо апельсин, ділимо його на часточки, знімаємо всі плівки і ріжемо кожну на 3 частини. Відправляємо всі інгредієнти в салатницю. Акуратно перемішуємо. Поливаємо салат заправкою з суміші оливкової олії, винного оцту, солі і перцю. Посипаємо зверху зернами кунжуту і подаємо до столу.