Салат з креветками і куркою

Пропонуємо вам приготувати дуже ошатний та вишуканий салат з креветками і куркою, який чудово прикрасить будь-який стіл.

Салат з креветками і куркою під імбирним соусом

Інгредієнти:

куряче філе - 250 г;

ананас свіжий - 150 г;

пекінська капуста - 50 г;

олія рослинна;

дрібні креветки - 150 г;

цибулина червона - 1 шт.;

соєвий соус - 2 ст. ложки;

листя шпинату.

Для соусу:

кінза - 3 гілочки;

часник - 1 зубчик;

свіжий перець чилі - 1 шт.;

свіжа м'ята;

лайм - 1 шт.;

соус соєвий - 1 ст. ложки;

олія оливкова - 3 ч. ложки;

корінь імбиру - 3 г;

цукор - 1 ч. ложка;

спеції.

Приготування
Куряче філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими смужками. З лайма знімаємо дрібної теркою цедру, вичавлюємо сік. Імбир очистити і подрібнюємо на дрібній тертці. Далі змішуємо в пиалке половину імбиру, трохи лаймового соку і соєвого соусу. Заливаємо цим маринадом курку і креветки.
Далі переходимо до приготування заправки для салату з креветками, куркою та ананасом. Часник очищаємо і подрібнюємо, дуже дрібно шаткуємо перець чилі. М'яту і кінзу промиваємо, обсушуємо і рубаємо. Змішуємо часник, цедру лайма, чилі і зелень з соком лайма, додаємо соєвий соус, що залишився імбир, оливкове масло і цукор.
Ананас очистити, м'якоть нарізаємо трикутними шматками. Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями. У сковороді розігріваємо масло, швидко обсмажуємо куряче філе, додаємо креветки і готуємо ще 30 секунд. Листя шпинату і пекінської капусти промиваємо, обсушуємо, крупно рвемо руками і складаємо в миску, зверху укладаємо шматочки ананаса, курку і креветки, поливаємо заправкою і перемішуємо.

Салат з креветками, куркою, сиром і грибами

Інгредієнти:

листя салату;

спеції;

майонез - 200 мл;

цибулина - 1 шт.;

печериці - 200 г;

курячий окорочок - 1 шт.;

яйце - 4 шт.;

сир - 300 г;

помідори - 2 шт.;

варені креветки - 300 р.

Приготування
Заздалегідь відварюємо в підсоленій воді курячий окорок. Яйця і креветки теж окремо відварюємо до готовності. М'ясо остуджуємо, відокремлюємо від кісток і нарізаємо кубиками. Яйця очищаємо і натираємо на крупній тертці. Цибулю чистимо і дрібненько шаткуємо. Помідори кришимо кубиками. Печериці ретельно промиваємо, обробляємо і нарізаємо шматочками. Сир тремо на дрібній терочке, змішуємо з помідорами і часником, видавленим через прес. Додаємо майонез і все акуратно перемішуємо. На розігрітій сковороді з рослинним маслом спочатку пасеруємо до стану м'якості цибулю, а потім додаємо гриби і смажимо до готовності. Після цього знімаємо з вогню і з'єднуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник.