Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Салат «Кальмари з яблуками»

Салат «Кальмари з яблуками»

22-03-2015, 15:42
869
Салат «Кальмари з яблуками»
Кальмари - дуже корисний, смачний, делікатесний і дієтичний морепродукт. Використовуючи кальмари в якості основного продукту, можна готувати різні цікаві і смачні салати. В якості другого основного компонента можна використовувати кисло-солодкі яблука, які найвигіднішим чином і цілком гармонійно змінять і відтіняють смак кальмара. Ця пара компонентів додасть салатів характерні смакові відтінки. Звичайно, для приготування салатів з кальмарами і яблуками знадобляться і деякі інші компоненти.

Салат з кальмарами, яблуками і сиром, морською капустою і часником


Інгредієнти:

  • кальмар (плоть або невеликі тушки) - близько 300 м;

  • яблуко кисло-солодке зелене - 1-2 шт.;

  • лимон;

  • морська капуста (готова) - близько 200 г;

  • сир ропні (типу бринзи, фета, моцарели) - близько 150 г;

  • часник - 1-3 зубчики;

  • перець червоний гострий свіжий;

  • олія першого холодного віджиму.


  • Приготування
    Кальмара ошпарюємо окропом, очистити від плівок і хрящів. Варимо в киплячій воді протягом не більше 3-х хвилин. Нарізаємо соломкою (короткими нетовстими смужками). Яблуко шаткуємо невеликими шматочками і скроплюємо соком лимона, щоб не темніло, а сир - дуже дрібними кубиками. Все це з'єднуємо в салатниці. Додаємо морську капусту. Приправляємо масло стовченими з сіллю часником і червоним гострим перцем. Поливаємо салат і перемішуємо.

    Салат з кальмарів з яблуками, яйцем, свіжим огірком і цибулею


    Інгредієнти:

  • кальмар (тушки дрібні) - близько 300 м;

  • яблуко зелене кисло-солодке - 1 шт.;

  • яйце куряче - 2 шт.;

  • огірки дрібні - 3-4 шт.;

  • цибуля ріпчаста (краще червоний) - 1 шт.;

  • лимон;

  • часник - 2 зубчики;

  • олія рослинна;

  • зелень свіжа різна.


  • Приготування
    Очищені тушки кальмарів проварюємо протягом 3-х хвилин, остуджуємо і ріжемо довгими смужками (вони красиво згортаються в спіральки). Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а яблука - дрібними тонкими скибочками, скроплюємо соком лимона. Огірки ріжемо брусочками, а зварене куряче яйце, часник і зелень дрібно рубаємо ножем. Всі з'єднуємо в салатниці, поливаємо олією і перемішуємо.
    До таких салатів можна подавати світлі вина, горілку, джин, лимончелло, граппу, ракію.

    Салат з кальмарами і яблуком в далекосхідному стилі


    Інгредієнти:

  • тушки кальмара - 200 г;

  • літній несолодке яблуко - 2 шт.;

  • лимонний сік - 50 мл;

  • соєвий соус - 2 ст. ложки;

  • морква - 1 шт.;

  • насіння кунжуту - 1 ст. ложка;

  • приправа для приготування овочів «по-корейськи»;

  • оцет фруктовий натуральний - 2 ст. ложки;

  • рослинне масло.


  • Приготування
    Тушки кальмарів чистимо від плівок, промиваємо, нарізаємо кільцями і відварюємо в киплячій воді протягом 3 хвилин, потім відкидаємо на друшляк. Коли вода стече і колечка охолонуть, вкладаємо їх в салатник і заливаємо соєвим соусом . Моркву чистимо, натираємо на спеціальній тертці або нарізаємо дуже тонкою соломкою і заливаємо 1 ст. ложкою оцту, додаємо спеції, перемішуємо і залишаємо на пару годин. Коли моркву і кільця кальмарів промариновались достатньо, змішуємо їх, додаємо нарізані соломкою яблука, підсушений на сухій сковороді кунжут. Готуємо заправку: змішуємо олію, лимонний сік і залишився оцет, збиваємо і поливаємо салат. Сіль не потрібна.

    Салат з кальмарів з яблуками по-японськи


    Інгредієнти:

  • тушки кальмарів - 3 шт.;

  • яблука дрібні - 3 шт.;

  • яйце куряче - 2 шт.;

  • мінеральна вода - 50 мл;

  • борошно пшеничне - 3-4 ст. ложки;

  • Салат «Кальмари з яблуками»

  • рослинна олія для фритюру;

  • спеції - за смаком.


  • Приготування
    Тушки кальмарів чистимо, промиваємо, нарізаємо кільцями, відварюємо 2 хвилини, охолодити. Яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо кільцями. З яєць, борошна, спецій і мінеральної води готуємо дуже густий кляр. Занурюємо кільця яблук і кальмарів в кляр і швидко обсмажуємо у фритюрі. Даємо стекти надлишків олії і викладаємо в довільному порядку на тарілки. Можна додати паростки бамбука.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Салат з кальмарів з сиром
    Салат з кальмарів з сиром
    Салат з кальмарів з сиром - незвичайне і цікаве поєднання інгредієнтів, і якщо ви любите екзотику, тоді наші сьогоднішні рецепти для вас. Читаємо і
    Салат з кальмарів і моркви
    Салат з кальмарів і моркви
    Кальмари і моркву - цінні та корисні харчові продукти, що володіють безліччю речовин, необхідних нашому організму. І зараз ми розберемося, як
    Крабовий салат з кальмарами
    Крабовий салат з кальмарами
    Знаменитий салат з крабовими паличками можна готувати з додаванням безлічі інгредієнтів. І сьогодні ми поговоримо про його святковому варіанті з
    Салат з кальмарами і капустою
    Салат з кальмарами і капустою
    Салати - це чудова закуска на наших столах, способів приготування якої дуже багато, все залежить від ваших уподобань. І сьогодні ми поділимося з вами
    Кальмаровий салат
    Кальмаровий салат
    Салати з морепродуктів завжди користуються великою популярністю, завдяки вишуканому смаку і своєї ситності. Чудово виходять такі салати з кальмарами.
    Закуска з кальмарів
    Закуска з кальмарів
    Кальмари - корисний дієтичний морепродукт, який добре підходить для приготування як гарячих, так і холодних закусок. У нашій статті ми зібрали кілька