Салат з рисом і рибними консервами, крабовими паличками і кукурудзою, кальмарами і креветками

Салат з рисом – самодостатня ситна та поживна закуска, яку можна приготувати на друге в будні або включити у святкове меню. В якості супроводу до відвареної корисної крупі використовують м'ясо, рибу, морепродукти, гриби або овочі.

Який салат можна приготувати з рисом?

Зібравшись готувати страву, важливо не тільки вибрати підходящий рецепт і придбати всі необхідні продукти, але і знати, як варити рис для салату або готувати для нього заправку.

Щоб отримати розсипчасту рисову кашу для додавання в салат необхідно зупинити свій вибір на крупі довгозернистого сорту або застосувати пропарений.

Бюджетні сорти рису переважно відварити у великому обсязі води до готовності, а потім промити. Якісний продукт варять на тихому вогні під кришкою, доповнивши одну його частину двома порціями води.

Особливо гармонійно поєднується рисова основа з м'ясом риби, консервами, крабовими паличками, креветками або кальмарами. Не менш смачною закуска буде з відвареною, обсмаженої або запеченої курятиною, індичкою, іншим м'ясом.

Незмінним супроводом пісної версії страви будуть гриби.

В якості заправки для закуски використовують майонез, соус на основі сметани або мікс з рослинної олії, оцту або лимонного соку з приправами.

Салат «Мімоза» з рисом

Традиційно салат з рисом і рибними консервами «Мімоза» готується з відвареною картоплею, який перетирають на тертці. В даному випадку овоч замінить розсипчаста рисова каша. Більш делікатним смак закуски буде, якщо замість ріпчастої цибулі взяти зелений, а більш насиченим при використанні обсмаженої моркви замість вареної.
Інгредієнти:

рис – 100 г;

яйця – 5 шт.;

консерви рибні – 1 банка;

сир твердий – 200 г;

морква – 2-3 шт.;

цибуля – 1 шт.;

майонез – 300 г;

сіль, перець, зелень.

Приготування

Протирають на тертці відварену моркву, окремо варені білки і жовтки.

Шаткуємо кубиками цибулю, розминають виделкою консерви, відварюють і остуджують рис.

Укладають шарами, промазуючи кожен майонезом, рис, рибу, цибулю, сир, білок і моркву.

Завершують оформляти салат з рисом, розподіливши зверху шар жовтка.

Класичний крабовий салат з рисом – рецепт

Класичний крабовий салат з рисом і кукурудзою – завсідник святкового застілля. Закуска готується швидко, радуючи завжди відмінним результатом, який легко різноманітити, доповнивши склад іншими компонентами. Більш пікантним і гострий смак буде з ріпчастою чи зеленою цибулею, а додаткову соковитість придбає завдяки додаванню м'якоті свіжих томатів.
Інгредієнти:

рис – 50 г;

яйця – 2 шт.;

крабові палички – 200 г;

огірок свіжий – 2 шт.;

кукурудза консервована – 200 г;

цибуля – 1 шт.;

майонез – 150 г;

сіль, перець.

Приготування

Відварюють і остуджують рис.

Додають нарізані кубиками відварені яйця, огірки, крабові палички і кукурудзу.

Заправляють салат крабовий з рисом майонезом, солять, перчать, перемішують.

Салат з рисом і печінкою тріски – рецепт

Салати з рисом, рецепти яких передбачають використання всіляких консервів, особливо затребувані завдяки простоті виконання і відмінного смаку. Вишуканим доповненням до рисової каші стане печінка тріски. Мариновані огірки можна замінити солоними або свіжими, а кріп петрушкою або кінзою.
Інгредієнти:

рис – 1 /3 склянки;

яйця – 4 шт.;

печінка тріски – 1 банка;

огірки мариновані – 3 шт.;

цибуля зелена – 1 пучок;

сіль, перець, майонез.

Приготування

Відварюють і остуджують рис.

Варені яйця нарізують кубиками, додають до рису.

Туди ж відправляють розім'яту виделкою печінка тріски, нарізані огірки, зелений лук.

Заправляють салат з печінки тріски з рисом майонезом, посоливши і поперчив.

Салат з консервованим тунцем і рисом

Ще одна версія закуски з консервами – салат з тунцем і рисом. Освіжить смак страви доданий до складу свіжий огірок, а твердий сир, нарізаний кубиками або перетертий на тертці, додасть поживності і додаткові вершкові ноти. Доповнити салат можна консервованим зеленим горошком або квасолею.
Інгредієнти:

рис – 1 /3 склянки;

яйця – 4 шт.;

консервований тунець – 1 банка;

огірки свіжі – 3 шт.;

твердий сир – 50 г;

зелень і зелений лук – за смаком;

сіль, перець, майонез.

Приготування

Розминають виделкою рибу.

Додають відварену і остиглий рис, нарізані огірки, сир, варені яйця і зелень.

Приправляють салат з тунцем і рисом майонезом, сіллю, перцем, перемішують.

Салат з кальмарами і рисом

Салат з кальмарами і рисом і яйцем є більш корисною інтерпретацією прославленої крабовою закуски. Тушки кальмарів перед використанням обчищають, відварюють в киплячій воді не більше хвилини, після чого занурюють у холодну воду і дають стекти. Форма нарізки морепродукта не принципова: це можуть бути кубики, соломка або кільця.
Інгредієнти:

рис – 70 г;

яйця – 4 шт.;

кальмари – 300 г;

кукурудза консервована – 200 г;

лимонний сік – 3 ст. ложки;

цибуля червоний – 1 шт.;

сіль, цукор, майонез.

Приготування

Нарізану цибулю маринують 15 хвилин в лимонному соку, додавши по дрібці солі і цукру.

Відварюють яйця, кальмари, нарізають, варять рис.

Змішують компоненти, додавши кукурудзу, сіль, майонез.

Цибуля відкидають на сито і вмішують в салат з рисом після стікання соку.

Салат з креветками і рисом – рецепт

Вишуканий салат з креветками і рисом гідний святкової подачі. Креветки можуть додаватися у закуску як у відвареному до готовності, так і обсмаженому вигляді. Молюски необхідно попередньо очистити від панцирів. Вибираючи авокадо, віддають перевагу плодам зі стиглою соковитою і в міру м'якою м'якоттю.
Інгредієнти:

рис – 70 г;

яйця – 3 шт.;

креветки очищені – 250 г;

кукурудза консервована – 200 г;

авокадо – 1 шт.;

сіль, перець, зелень, майонез.

Приготування

Відварюють рис, креветки і яйця, останні очищають, нарізають кубиками.

Чистять авокадо, позбавляють від кісточки, дрібно шинкують.

З'єднують підготовлені складові, додають кукурудзу консервовану, сіль, перець, майонез, перемішують.

Пісний салат з рисом і грибами

Салат з рисом і грибами підійде для подачі до пісного столу або включення в вегетаріанське меню. Дикий рис можна замінити будь-яким длиннозернистым, а замість шиітаке використовувати доступні печериці. Асорті запашних сухих трав можна скласти на свій смак, додавши, наприклад базилік або орегано.
Інгредієнти:

дикий рис – 200 г;

гриби шиітаке – 10 шт.;

білі сухі гриби – 1 жменя;

часник – 2 зубки;

цибуля – 1 шт.;

петрушка – 1 пучок;

овочевий бульйон – 200 мл;

чебрець – 1 ч. ложка;

майоран – 1/4 ч. ложки;

олія оливкова – 1-2 ст. ложки;

сіль, перець, петрушка свіжа.

Приготування

Заливають сухі гриби гарячим бульйоном, залишають для набухання нарізають.

Обсмажують на олії цибулю з часником.

Закладають шиітаке, смажать 10 хвилин, додавши трави, сіль і перець.

Додають нарізані білі гриби разом з бульйоном, засипають рис, прогрівають при помішуванні кілька хвилин.

При подачі присмачують пісний салат з рисом свіжою зеленню петрушки.

Салат з морепродуктами і рисом

Рисовий салат з участю морепродуктів може подаватися в холодному або теплому вигляді. Гармонійно доповнить палітру смаку закуски і підкреслить її гідності келих білого вина. Замість морського коктейлю допускається використовувати асорті із улюблених компонентів: мідій, креветок, гребінців, кальмарів.
Інгредієнти:

дикий рис – 05 склянки;

морський коктейль – 300 г;

яйця перепелині – 4 шт.;

цибуля червоний – 05 шт.;

олія оливкова – 2 ст. ложки;

лимонний сік – 1 ст. ложка;

паприка і часник сушений – 1 ч. ложці;

сіль, перець, зелень.

Приготування

Відварюють рис, змішують з цибулею, викладають на салатні листя на блюдо.

На маслі обсмажують морський коктейль, додавши паприку, часник і перець, викладають на рис, додавши половинки яєць.

Змішують лимонний сік, олію, сіль і перець, поливають заправкою салат за 15 хвилин до подачі.

Салат з ананасами і рисом

Пісний салат з ананасом і рисом – вдала версія легкого, але разом з тим поживного і ефектного на вигляд страви, де контрастують, здавалося б, зовсім несумісні компоненти. Використовують консервовані ананаси, а гриби тільки свіжі, додатково їх обсмаживши з додаванням цибулі або за бажанням часнику.
Інгредієнти:

рис – 05 склянки;

ананаси – 200 г;

гриби – 300 г;

цибуля – 05 шт.;

зелень – 05 пучка;

олія оливкова – 2 ст. ложки;

пісний майонез – 150 г;

сіль, перець, зелень.

Приготування

Обсмажують з цибулею гриби, рис відварюють, нарізають ананаси і зелень.

Укладають складові шарами в салатник, присмачуючи кожен шар майонезом і приправляючи сіллю, перцем, зеленню.

Залишають на закуску кілька годин просочитися в холодильнику.

Салат з рисом і морською капустою

Простий салат з рисом і морською капустою – ідеальний простір для корисних кулінарних експериментів, які завжди закінчуються вдало і результативно. Склад часто доповнюють відвареною яйцем, курячим м'ясом, а у пісних версіях свіжими або солоними огірками, відвареною морквою, картоплею, іншими овочами.
Інгредієнти:

рис – 05 склянки;

капуста морська консервована – 200 г;

гриби – 300 г;

олія оливкова – 2 ст. ложки;

сіль, перець, зелень.

Приготування

Відварюють і остуджують рис, після чого змішують з морською капустою.

Додають масло, сіль, перець, зелень, салат перемішують і відразу подають.

Салат з рисом і м'ясом

Салат з вареним рисом буде максимально поживним, якщо його доповнити відвареною або запеченим, а потім нарізаним м'ясом. Особливо калорійна закуска зі свининою, а більш дієтична – з відвареною курячим філе. Пікантності смаку додасть маринований огірок, а яблуко додасть приємні солодкуваті ноти.
Інгредієнти:

рис – 05 склянки;

м'ясо – 200 г;

мариновані огірки і яблуко – по 100 г;

цибуля – 05 шт.;

зелень – 1 пучок;

сметана або майонез – 100 г;

сіль, перець, цукор.

Приготування

Відварюють і остуджують рис.

Нарізають кубиками огірок, яблуко, цибулю і відварене або запечене м'ясо.

Заправляють салат сметаною або майонезом, додавши за смаком сіль, перець, цукор, перемішують і подають зі свіжою зеленню.