» » Салат з кальмарів з огірком і яйцем

Салат з кальмарів з огірком і яйцем

Салат з кальмарів з огірком і яйцем
Серед всіх закусок з участю цього головоногого, до найпопулярніших можна сміливо віднеси салат з кальмарів з яйцем і огірком – простий у приготуванні, дуже ситний і неймовірно смачний, особливо, якщо пустити в хід рецепти і технології приготування, описані в нашому матеріалі.

Салат з кальмарами, яйцем і свіжим огірком


Якщо вас не можна віднести до числа шанувальників салатів з майонезній заправкою, то спробуйте цей рецепт простий тайської холодної закуски, в рамках якої звичний список інгредієнтів доповнює незвичайна салатна заправка.
Інгредієнти:
Для салату:

  • кальмари – 330 г;

  • огірок – 1 шт.;

  • томати черрі – 125 г;

  • салат латук – 1/2 головки;

  • гострий перець чилі – за смаком;

  • жменю арахісу;

  • жменя кінзи;

  • яйця – 2 шт.


  • Для заправки:

  • лимонний сік – 55 мл;

  • тертий імбир – 1 ч. ложка;

  • рибний соус – 15 мл;

  • цукор – 5 р.


  • Приготування
    Першим ділом з'єднайте інгредієнти для заправки і відставте суміш в бік. Тушки кальмарів очистіть і бланшируйте в підсоленому окропі протягом 30 секунд. Залиште кальмарів охолонути, а самі відваріть яйця і наріжте огірки з помідорами черрі. Нарвете салат латук руками або наріжте соломкою середньої товщини, після чого змішайте всі овочеві складові, доповніть шматочками гострого перцю і кільцями вареного кальмара. Полийте салат заправкою, перемішайте і сервіруйте, посипавши кінзою, подрібненим арахісом, і виклавши четвертинки вареного яйця зверху.

    Салат з кальмаром, свіжими огірками, яйцем і крабовими паличками


    Ще одним недорогим варіантом «дарів моря» є крабові палички. Солодкуватий продукт з сурімі вже не раз встиг довести свою універсальність в рецептах холодних закусок, тому його поєднання з кальмаром не викличе здивування.
    Інгредієнти:

  • огірок – 130 г;

  • кальмари – 300 г;

  • яйця – 4 шт.;

  • зелена цибуля – 3-4 пера;

  • крабові палички – 210 г;

  • майонез – за смаком.


  • Приготування
    Очищені тушки кальмарів відваріть в підсоленому окропі протягом хвилини. На сусідній конфорці залиште варитися яйця круто. Охолоджені яйця очистіть і дрібно порубаєте. Тушку кальмара наріжте кільцями або соломкою. Огірки також можна розділити на кубики або невеликі брусочки. За аналогією з огірками наріжте і крабові палички. Змішайте всі складові разом, доповніть цибулевої зеленню і заправте салат з кальмаром, огірком, яйцями і крабовими паличками майонезом.

    Салат з кальмарами, яйцем, огірком і кукурудзою


    Інгредієнти:

  • тушки кальмарів – 270 г;

  • сир – 85 м;

  • яйця – 3 шт.;

  • часник – 1 зубок;

  • кукурудза – 135 г;

  • свіжий огірок – 90 г;

  • майонез – по смаку.


  • Приготування
    Пюрируйте часниковий зубок і змішайте його з майонезом. Яйця залиште варитися круто, а очищені тушки кальмарів проваріть в підсоленому окропі не більше хвилини. Відварених і остуженных молюсків наріжте кільцями, змішайте з рубаними яйцями, кубиками огірків, тертим сиром і кукурудзою. Заправте салат з кальмарами, яйцем, огірком і сиром часниковим майонезом і приступайте до дегустації.

    Салат з яйцем, кальмарами, огірком і горошком


    Інгредієнти:

  • кальмари – 580 г;

  • солоний огірок – 190 г;

  • зелений горошок – 310 г;

  • яйця – 3 шт.;

  • крабові палички – 210 г;

  • майонез – за смаком.


  • Приготування
    Поставте тушки кальмарів і яйця варитися. Охолодивши кальмарів, наріжте їх невеликою соломкою. Яйця подрібніть. Солоний огірок наріжте дрібними кубиками. Подрібніть крабові палички і змішайте всі підготовлені інгредієнти разом з консервованим горошком. Заправте салат майонезом і сервіруйте.
    Додав: admin | 23-10-2016, 17:09
    Переглядів: 135