Лечо в мультиварці

Лечо - традиційне східноєвропейське блюдо, яке з шаленою швидкістю поширився з рідної Угорщини по всьому світу. Просте в приготуванні, неймовірно смачне, при цьому недороге блюдо підкорила не один десяток їдців, тому важко було не присвятити цьому рецепту ще одну статтю. На цей раз ми будемо готувати лечо в мультиварці.

Як приготувати лечо в мультиварці?

Інгредієнти:

болгарський перець - 1 кг;

ріпчасту цибуля - 500 г;

помідори - 500 г;

рослинне масло - 1/2 ст.;

цукор - 2-3 ст. ложки;

оцет - 1 ст. ложка;

лавровий лист - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Болгарський перець очищаємо від серцевини з насінням і нарізаємо крупною соломкою. Ріпчасту цибулю ріжемо кільцями або півкільцями. Шкіру томатів надрізаємо хрест-навхрест і обдаємо плоди крутим окропом, після чого знімаємо відшарувалася шкірку. Якщо томатів під рукою не виявилося, можна використовувати натуральний томатний сік, томатне пюре або пасту.
У чашу мультиварки заливаємо олію, додаємо всі підготовлені овочі, сіль, перець, цукор і лавровий лист. Ми готуємо лечо в мультиварці «Редмонд», тому включаємо режим "Гасіння" і залишаємо стандартне час - 1 година. Після звукового сигналу вливаємо трохи оцту (якщо ви плануєте консервувати блюдо або продовжити термін його зберігання), за бажанням також можна додати пару подрібнених зубчиків часнику. Залишаємо страву на півгодини, а потім подаємо до столу в гарячому або холодному вигляді.

Рецепт лечо в мультиварці «Поларіс»

Інгредієнти:

болгарський перець - 15 кг;

каперси - 2 ст. ложки;

маслини - 1 жменя;

часник - 2-3 зубчики;

рослинна олія - 1/4 ст.

Приготування
У чашу мультиварки розігріваємо олію в режимі "Смаження" і обсмажуємо на ньому роздавлені зубчики часнику протягом хвилини. Тим часом попередньо очищені перці нарізаємо крупною соломкою, після чого закладаємо їх у чашу пристрою. Виставляємо режим "Гасіння" на 2 години. Оливки і каперси подрібнюємо в зеленню і кладемо в готове лечо. Ретельно все перемішуємо, додаємо сіль з перцем за смаком і залишаємо на "Підігріві" хвилин на 20 після чого страву можна подавати.

Лечо з кабачків в мультиварці «Панасонік»

Інгредієнти:

кабачки - 3 кг;

томатне пюре - 15 л;

морква - 4 шт.;

ріпчаста цибуля - 4 шт.;

болгарський перець - 500 г;

рослинне масло - 250 мл;

цукор - 1 ст.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Починаємо підготовку з обробки овочів. Кабачки миємо й нарізаємо кубиками. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо півкільцями, а болгарський перець - великою соломкою. Викладаємо підготовлені овочі в чашу мультиварки, заливаємо олією, додаємо цукор, перець і сіль. Після, заливаємо все томатним пюре і включаємо режим "Гасіння" на 1 годину.

Лечо з баклажанів в мультиварці

Інгредієнти:

болгарський перець - 1 кг;

баклажан - 1 кг;

ріпчаста цибуля - 2 шт.;

томатне пюре - 1 л;

часник - 3-4 зубчики;

морква - 2-3 шт.;

цукор - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Моркву натираємо на крупній тертці і обсмажуємо разом з кільцями цибулі на олії протягом 15-20 хвилин. Болгарський перець ріжемо соломкою, баклажани очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками і при необхідності вимочуємо в підсоленій воді. Додаємо шматочки перцю та баклажанів до засмажки з цибулі і моркви, слідом кладемо пропущений через прес часник, трохи цукру, додаємо сіль з перцем і заливаємо все томатним пюре. Вибираємо режим "Гасіння" або "Плов" на 15 години. Готове лечо можна додатково приправити, до посипати зеленню і подавати до столу в холодному або гарячому вигляді.