Грецький салат з бринзою

Власне грецький салат готується з сиром «Фета» - дуже солоним і м'яким молочним продуктом на основі коров'ячого молока, інших варіацій горезвісного салату не існує ніде, крім, власне, наших рідних просторів. Тут «Фету» замінюють будь-якими сортами сирів, включаючи бринзу. Останній варіант найбільш наближений до оригіналу, і якщо під рукою не виявилося «Фета», рекомендуємо пустити в хід наведені нижче рецепти, так як в цій статті ми детально розглянемо те, як зробити грецький салат з бринзою.

Класичний грецький салат з бринзою

Салат, рецепт якого представлений нижче, готується за автентичним рецептом із класичних складових.
Інгредієнти:

томати - 3 шт.;

червоний цибуля - 1/4 шт.;

огірок - 1/2 шт.;

зелений болгарський перець - 1/2 шт.;

бринза - 120 г;

оливки - 14-16 шт.;

сушений орегано - 1 /2 ч. ложки;

часник - зубчик;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

лимонний сік - 1/2 ч. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
У невеликій мисці змішати оливкове масло і лимонний сік, додаємо роздавлений зубчик часнику, трохи орегано, сіль і перець за смаком.
Червоний цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, помідор і огірок - кубиками, перець - соломкою. Бринзу кришимо руками і змішати з іншими інгредієнтами, поливаємо суміш заздалегідь приготовленої заправкою, відразу ж подаємо до столу.

Рецепт грецького салату з бринзою

Цей салат відрізняється від свого попередника свіжої заправкою на основі м'яти.
Інгредієнти:

помідор (звичайний) - 1 шт.;

томати черрі - 200 г;

червоний цибуля - 1 шт.;

огірок - 1 шт.;

зелена цибуля (нарізаний) - 1 жменя;

болгарський перець - 1 шт.;

м'ята (нарізана) - 1 жменя;

маслини - 10-12 шт.;

червоний винний оцет - 1 ст. ложка;

оливкова олія - 3 ст. ложка;

бринза - 200 г;

сушений орегано - 1 ст. ложка;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Томати, огірок і перець нарізаємо кубиками, томати черрі - четвертинками. У невеликій ємності змішуємо оцет і масло, додаємо туди сіль, перець і сушений орегано. Поливаємо нарізані овочі готової заправкою, прикрашаємо маслинами без кісточок, кубиками бринзу, і посипаємо рубаною зеленню.

Грецький салат з сьомгою

Знаменитий овочевий салат у додатку апетитного шматочки сьомги, стане прекрасним ситним і низькокалорійним вечерею на швидку руку, адже грецький салат з бринзою можна приготувати за лічені хвилини.
Інгредієнти:

сьомга - 2 шматочки по 270-300 г;

длиннозерий рис - 450 г;

томати черрі - 200 г;

огірок - 2 шт.;

петрушка - 1/2 ст.;

червоний цибуля - 1/2 шт.;

бринза - 200 г;

болгарський перець - 1 шт.;

оливкова олія - 4 ст. ложки;

лимонний сік - 2 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком;

часточка лимона - для сервірування.

Приготування
Шматочки сьомги поливаємо 2 столовими ложками олії, посипаємо сіллю і перцем, обсмажуємо до готовності. Рис промиваємо до чистої води і відварюємо до готовності в підсоленій воді, промиваємо, даємо охолонути 5-10 хвилин. Огірок нарізаємо кубиками, помідори - кружечками, солодкий червоний лук і перець - тонкими півкільцями. Змішуємо всі овочі з невеликою кількістю рису, додаємо подрібнену бринзу і поливаємо заправкою з лимонного соку, що залишився оливкової олії, солі і перцю. Викладаємо порцію салату на тарілку і прикрашаємо шматочком обсмаженої риби і часточкою лимона. Посипаємо салат і рибу рубаною петрушкою.
Зверху на рибу також можна викласти столову ложку часникового соусу айолі, який легко готується шляхом збивання двох яєчних жовтків, склянки олії і зубчики часнику зі столовою ложкою лимонного соку і дрібкою солі.
В якості альтернативи, замість сьомги, до салату можна подати запечену курку на грилі, або індичку.