Омлет на пару

Омлет – поживний і смачний варіант для сніданку, однак не всім подобається смак печеної або приготованого на сковороді омлету, до того ж іноді в силу рекомендацій дієтологів, деяким людям можна тільки страви, приготовані на пару. У цьому випадку готуємо омлет на пару – легке блюдо, поживне і смачне. Розповімо, як приготувати омлет на пару.

Омлет на пару в пароварці

Інгредієнти:

яйце – 4 шт.;

молоко – 60 мл;

сіль – за смаком;

масло вершкове – 1 ст. ложка.

Приготування
Форму пароварки змащуємо вершковим маслом. Готуємо суміш: збиваємо яйця з сіллю і молоком. Заливаємо суміш у форму і готуємо омлет на пару близько 10-15 хвилин (точніше подивитися час краще в інструкції). Готовий омлет подаємо з зеленню, сметаною або несолодким йогуртом.
Якщо між сніданком і обідом проходить значний час, коли немає можливості перекусити, приготуємо омлет з м'ясом, сиром, солодким перцем і зеленню.

Омлет на пару – ситний варіант

Інгредієнти:

варене куряче м'ясо – 100 г;

солодкий перець – 1-2 шт.;

«Російський» сир – 70 г;

яйце – 10 шт.;

молоко – 100 шт.;

сіль – за смаком;

перець запашний – 6-8 горошин;

масло «Селянське» – 50 р;

зелень – 1 маленький пучок.

Приготування
Солодкий перець миємо, обсушуємо, ріжемо дрібними кубиками, видаливши насіння. Варене куряче м'ясо (можна замінити на шинку або варену ковбасу) руками порвемо на невеликі волокна. Сир натремо на крупній тертці або дрібно наріжемо. Зелень вимиємо, видалимо вологу і нашинкуем. Перець розітремо в ступці або сміливішаємо. Яйця розіб'ємо в емальовану миску, посолити, поперчити і добре взобьем. Поступово увіллємо молоко і перемішати до однорідності. Додамо м'ясо, сир, перець, зелень і ще раз перемішати. Вогнетривку Форму змажемо маслом і акуратно перельем в неї заготовку для омлету. Готуємо омлет на пару близько півгодини.
Якщо немає пароварки, готуємо омлет на водяній бані. Таким способом можна приготувати омлет на пару для дитини – для цього використовуємо порційні силіконові формочки. Краще такий приготувати омлет з перепелиних яєць, оскільки в них не живе сальмонела, так що страва буде гарантовано безпечним.

Омлет на водяній бані

Інгредієнти:

молоко – 30 мл;

яйце перепелине – 5-6 шт.;

сіль – щіпка;

масло – 1 ч. ложка.

Приготування
У невеликій мисочці або піалі змішуємо перепелині яйця з сіллю. Додаємо молоко і добре збиваємо за допомогою віночка або виделки. Силіконову форму змащуємо маслом і переливаємо в неї яєчну суміш. Організуємо водяну баню: в каструльку з киплячою водою встановлюємо друшляк так, щоб окріп не заливався в нього. В друшляку розміщуємо формочку, накриваємо кришкою (залишивши мінімальний зазор) і залишаємо на мінімальному вогні на 10 хвилин.
Якщо в процесі приготування кулінарних шедеврів ви використовували жовтки яєць, а от білки залишилися, готуємо білковий омлет на пару в мультиварці. Калорійність омлету буде нижче, смак ніжніше.

Білковий омлет на пару

Інгредієнти:

білки – від 4-6 яєць;

молоко – 4 ст. ложки (60 мл приблизно);

сіль – за смаком;

масло – для змазування форми.

Приготування
Білки солимо і даємо трохи постояти. Тонкою цівкою вливаємо молоко і добре збиваємо суміш, щоб вона стала однорідною. Для приготування омлету використовуємо силіконову форму: змащуємо її маслом, переливаємо білкову суміш. Встановлюємо форму в чашу мультиварки, використовуючи спеціальне пристосування, закриваємо кришку і встановлюємо режим «Готування на пару або Варіння на пару». Коли мультиварка відключиться, ніжний білковий омлет на пару готовий. Готуємо сніданок з йогуртом, кашею або мюслі.