Як зварити компот із сухофруктів?

Заготівлею сухофруктів люди займаються вже давно. Наші предки знали, наскільки корисний, ароматний і надзвичайно смачний напій, приготований з них.
Компот із сухофруктів являє собою смачний, солодкий прохолодний напій, в основі якого містяться сушені фрукти і ягоди, зварені в солоденькому сиропі.
Існує безліч варіантів правильного приготування компоту із сухофруктів. Для максимальної користі робити його краще всього з міксу яблук, груш, чорносливу і кураги . Додавання різноманітних ягід, наприклад, вишні, шипшини, смородини та ін, облагородить його смак і неодмінно посилить корисні властивості.
Господарок зазвичай хвилює, як зварити компот з сухофруктів, щоб зберегти їх смакові якості і корисні речовини. Особливих складних технологій для цього не потрібно, потрібно лише знати час і порядок термічної обробки сушених фруктів і ягід та необхідну кількість цукру для сиропу, про що ви дізнаєтеся з нашої статті.

Як зварити компот з сухофруктів дитині?

Все залежить від віку дитини, для якого ви будете готувати компот із сухофруктів. Для самих маленьких беремо тільки сушені яблука та груші, якщо немає протипоказань, так як саме ці фрукти рідше викликають алергічні реакції.
Для приготування компоту гарненько промиваємо 50 грам сухофруктів, складаємо в невелику емальовану каструльку, заливаємо 500 мл теплою водою, закриваємо скляною кришкою і залишаємо для набухання на 6 годин, а краще на ніч. Потім ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Стежимо за процесом через скляну кришку, як тільки компот закипів, знімаємо з вогню й даємо охолонути. Кришку не відкриваємо до самого остигання компоту, таким чином, зберігається максимум вітамінів.
Якщо дитина старше одного року перед варінням компот можна підсолодити цукром, або додати в самому початку також інші сухофрукти без протипоказань за бажанням і смаком, збільшивши тим самим корисність пиття. Так, наприклад, плоди шипшини допомагають боротися з авітамінозом, чорнослив - має послаблюючу ефектом, а сушена чорниця навпаки допомагає при кишкових розладах. Компот з додаванням сушеної малини буде дуже корисний при застуді.
Замість цукру можна використовувати мед, при відсутності у дитини алергії, але вводити його у вже остиглий до теплого стану компот.

Компот із сухофруктів в мультиварці

Ідеальні умови для приготування компоту з сухофруктів, щоб зберегти максимум вітамінів і корисних речовин, що створюються в сучасному кулінарному девайсі – мультиварці. При закритій кришці в ній компот нудиться, а не кипить як зазвичай. Важливість і користь такого приготування очевидна.
Інгредієнти:

будь-які сухофрукти на ваш вибір і смак – 500 г;

цукровий пісок – 1 склянка;

вода – 32 л.

Приготування
Сухофрукти промиваємо проточною водою, складаємо в чашу мультиварки, заливаємо кип'яченою теплою водою і залишаємо на тридцять хвилин. Потім додаємо цукровий пісок, перемішуємо, закриваємо кришку мультиварки і готуємо в режимі «Гасіння» півтори години. Після закінчення часу залишаємо в режимі «Підігрів» ще на 23 хвилини. Смачний, духмяний узвар із сухофруктів готовий.
Кількість цукру при приготуванні компоту можна варіювати в залежності від ваших смакових уподобань. При подачі можна при бажанні додати в склянку з компотом часточки лимона і шматочки льоду.