Рецепти для однорічної дитини

Коли дитині виповнюється рік, мама стикається з проблемою, як скласти для нього меню. Харчуватися з загального столу для нього ще рано, а лише одного грудного молока або суміші вже недостатньо. У нашій статті представимо вашій увазі смачні рецепти страв для однорічної дитини, які припадуть до душі навіть найзатятішим привередам.

Меню однорічної дитини: рецепти

При складанні меню для однорічної дитини мама повинна керуватися наступними принципами:

дитина повинна поступово має переходити від протертої їжі до твердої, тому шматочки овочів і фруктів повинні ставати всі більше;

молоко і молочні продукти повинні складати значну частину раціону;

основою раціону повинні бути крупи;

м'ясо дитина повинна отримувати раз на день (наприклад, тефтелі або котлети ), а рибу - два рази в тиждень;

у раціоні обов'язково повинні бути присутніми яйця, вершкове масло, свіжі фрукти та овочі;

після року можна варити супи на м'ясному бульйоні, але використовувати для цього слід вторинний бульйон (перший бульйон після закипання слід злити).

Рецепти супів для однорічної дитини

Овочевий суп
Інгредієнти:

вода або бульйон - 200 мл;

картопля середній - 1 шт;

овочі: капуста, морква, цибуля ріпчаста, кабачки, буряк - по 1/4 частини.

Приготування
В киплячу злегка підсолену воду або бульйон додаємо порізані шматочками овочі і на повільному вогні варимо до м'якості, а потім перетираємо в пюре через сито або на блендері. У готове пюре можна додати шматочок вершкового масла. Готувати такий суп краще на одну порцію. Залежно від поєднання використовуваних овочів та їх кількості суп буде мати різний смак, отже, не буде набридати.
Гречаний суп
Інгредієнти:

вода або бульйон - 400 мл;

гречка - 2 столових ложки;

картопля середній - 1 шт;

морква - 1 шт.;

цвітна капуста - кілька суцвіть;

зелена цибуля;

зелень кропу.

Приготування
У киплячу воду або бульйон вкидиваем гречку і варимо 10 хвилин, після чого додаємо порізані дрібними шматочками картоплю і моркву. Варимо протягом 5 хвилин додаємо цвітну капусту. Якщо суп на воді, то потрібно додати 1 столову ложку рослинної олії. За кілька хвилин до готовності додаємо зелень, даємо приостить, перетираємо на блендері. Готовий суп можна додати вершки або нежирну сметану для смаку.

Каші для однорічної дитини: рецепти

Каші з меленої крупи
Інгредієнти:

крупа рисова або гречана;

молоко - 2/3 склянки;

масло вершкове - 1/2 чайної ложки;

сіль.

Приготування
Подрібнимо крупу за допомогою кавомолки. Заллємо 2 чайних ложки подрібненої крупи молоком, і, постійно помішуючи, доводимо до готовності. Готову кашу присолим і додамо вершкове масло.
Каша з цільної крупи
Інгредієнти:

крупа рисова або гречана - 1 столова ложка;

вода - 1/2 склянки;

молоко - 1/2 склянки;

масло вершкове - 1/2 чайної ложки;

цукор - 1/2 чайної ложки;

сіль.

Приготування
Крупу заливаємо водою, доводимо до кипіння. Після цього додаємо молоко, цукор, сіль і варимо до готовності. Готову кашу подрібнюємо в блендері і додаємо вершкове масло. Можна також зварити кашу на овочевому відварі або з додаванням овочевих соків.
Рецепти полудня для однорічної дитини
Печені яблука
Приготування
Ретельно вимиємо яблука і зріжемо з нього верхівку. Акуратно вичистимо серцевину і наповнимо середину яблука невеликою кількістю цукру або меду, накриємо кришкою-верхівкою. Покладемо яблуко на деко або форму для запікання, накриті фольгою або пергаментом. Поставимо в духовку, яку розігріємо попередньо до 1800. Запечемо яблука до готовності (приблизно 20 хвилин і остудимо).