Випічка для дітей

Не секрет, що діти дуже люблять солодке, але кожна мама знає, що надлишок солодкого в раціоні дитини шкідливий, особливо якщо малюк їсть магазинні солодощі - шоколадні батончики, цукерки, печиво. Трохи зменшити шкоду від солодощів можна, якщо почати готувати їх вдома, самостійно. Тільки так ви можете бути впевнені в якості всіх складових продукту, відсутність синтетичних барвників, ароматизаторів та консервантів. Крім того, цікава випічка для дітей - це чудовий варіант для спільного проведення часу - ліпити кульки з тіста, вирізати формочками печиво або розкачувати тісто дитина може спробувати сам. Так він задовольняє свою потребу копіювати дорослих, пізнавати щось нове, а також привчається допомагати вам на кухні.
В залежності від віку малюка, список дозволених до вживання продуктів змінюється, наприклад, дітям до трьох років небажано давати шоколад, а дітям, схильним до алергічних реакцій, не варто давати багато меду або мучного.
Випічка для дітей до року повинна бути простою, легко засвоюватися і не перевантажувати ШКТ.

Випічка для дітей-алергіків

Малюки, які страждають непереносимістю лактози, глютену або іншими алергічними реакціями, мають потребу в особливому, протиалергічній раціоні - смак пшеничних булочок на молоці для дітей або медовий торт, швидше за все, сподобається малюкові, але ось безсонна ніч, висип, кишкові розлади, наступні за прийомом забороненої їжі, неминуче погіршать настрій і малюка, і батьків. Але відмовлятися від випічки повністю не хочеться. Щоб не нашкодити здоров'ю дитини, замінюйте потенційно небезпечні продукти на ті, що не викликають негативних реакцій з боку дитини: коров'яче молоко на мигдальне або соєве, 1 яйце можна замінити пачкою желатину, розведеної в двох столових ложках води, для випічки також краще використовувати спеціальні безглютенові пекарські суміші.

Рецепти випічки для дітей

Розглянемо кілька рецептів смачної випічки для дітей.
Новорічне печиво для дитини «Олені»
Таке печиво сподобається дітям не тільки чудовим смаком, але і своєю привабливістю.
Інгредієнти:

пшеничне борошно - 1 склянка;

цукор-пісок (або цукрова пудра) - 025 склянки;

вершкове масло - 100 г;

жовток яєчний - 1 шт.;

сода - на кінчику ножа

сіль - щіпка;

вершки - 2 ст. л.;

шоколад - 50 г;

мастика - 50 г;

цукерки-драже яскравих кольорів (для цієї мети ідеально підходять M&m's) - 50 р.

Приготування
Включити духовку (нам потрібно температура 200°С). Жовток розтерти з цукровою пудрою, змішати з сіллю, содою, борошном (попередньо просіяного) і перемішати до однорідності. До отриманої маси додати масляну крихту (для цього заморожене масло можна потерти на тертці) і ретельно розмішати. Вимісити тісто, намагаючись зробити це якомога швидше. Тістовій ком розкачати в корж товщиною 5-7 мм і з допомогою формочок виріжте кружечки. Перекласти на деко отримані гуртки і випекти в духовці при 200°С 15-20 хвилин.
Розігріти вершки і розчинити в гарячій масі шоколад (перед тим, як кинути, плитку краще розламати на кілька шматочків). Вершково-шоколадну масу залити в кондитерський шприц і прикрасити готове печиво - намалювати оленячі оченята і ріжки. За допомогою мастики і цукерок зробити носи.
Сирне печиво
Випічка з сиру для дітей - це прекрасна можливість перехитрити малюка і змусити його з'їсти нелюбимий, але такий корисний сир. Якщо ви щаслива мама малюка, обожнює цей чудовий продукт, тоді цей рецепт сподобається вам ще більше.
Інгредієнти:
Тісто:

сир - 250 г;

вершкове масло (охолоджене, а не заморожене) - 80 г;

цукор - 3 ст. л.;

ванільний цукор - 5 г;

жовток - 1 шт.;

сода - 05 ч. л.;

сметана - 1 ст. л.;

борошно - 300 р.

Начинка:

сухий сир - 150 г;

жовток - 1 шт.;

цукор - 2 ст. л.;

ванільний цукор - 5 г;

сметана - 1 ст. л.

Для змащення печива знадобиться суміш з теплої води (трошки) і одного жовтка. Можна буде також присипати готове печиво цукровою пудрою.
Приготування:
Перемішати сметану з содою і жовтком. В окремому посуді змішати інші інгредієнти для тіста, влити туди ж сметанно-желточную суміш і замісити тісто. Скачати в кулю, обмотати плівкою і охолодити в холодильнику 30-50 хвилин.
Поки тісто охолоджується, приготувати начинку. Для цього потрібно розмішати всі компоненти начинки в мисці (з допомогою виделки) або блендері.
Поставити розігріватися духовку, дістати тістовій кулю і розкачати тісто до товщини не более4мм. Розрізати пласт на квадрати (10х10 см) і в центр кожного покласти трохи начинки, скласти квадрати трикутники (з'єднати протилежні кути, але не придавлювати). Викласти на підготовлений пергамент, піч до тих пір, поки тісто не підрум'яниться (при 180-200°С - 20-25 хвилин). Готові конвертики (обов'язково попередньо охолоджені) посипати цукровою пудрою.