Перепелині яйця для дітей

Користь перепелиних яєць для дітей, безперечно, висока. В них містяться цінні вітаміни і мікроелементи, корисні для розвитку дитячого організму. До того ж у них є чимало інших плюсів:

Вони менш алергенні, ніж звичайні. При наявності у дитини алергії на яйця, перепелине може скласти альтернативу курячому.

Зміцнюють імунітет, надають силу і енергію, знімає втомлюваність, завдяки вмісту легкозасвоюваного білка, який необхідний для злагодженої роботи всього організму дитини.

Сприяють розвитку розуязиках здібностей дитини.

Містять багатий і збалансований вітамінно-мінеральний комплекс, кількісні показники якого значно перевищують показники курячих яєць. Нижче наведені порівняльні дані у вигляді таблиці.

До всього іншого, перепелині яйця мають привабливий зовнішній вигляд, що обов'язково сподобається маленькому гурману.
Користь є і в шкаралупі. Вона містить 90% карбонату кальцію, а так само мідь, цинк, сірку, фтор і т. д. Легко засвоюється. Її склад, практично ідентичний складу кісток і зубів людини. Шкаралупу можна використовувати в їжу в подрібненому вигляді. Служить додатковим джерелом кальцію, який життєво необхідний маленьким дітям.
Дітям до року, можна давати перепелині яйця з 6-8 місяців, а при схильності до алергії - після року. Вводити яйце в раціон дитини потрібно обережно, починаючи з однієї чверті жовтка. Якщо немає проявів діатезу, поступово збільшувати дозу. Тепер розберемося, скільки яєць в день можна давати їсти дитині.

1-3 роки - 1-2шт.;

3-8 років - 2-3шт.;

8-12 років - 3-4шт.;

12-18 років - 4шт.

Як давати яйце дитині?

Раніше вважалося, що перепелині яйця не схильні до зараження сальмонельозом, і їх можна давати дитині в сирому вигляді. Це, безумовно, корисно, адже при тепловій обробці втрачається частина корисних речовин. Сире яйце має обволікаючу властивість, нормалізуючи тим самим роботу шлунково-кишкового тракту. Однак останні дослідження показали, що випадки зараження перепелиних яєць все-таки бували, хоча набагато рідше, ніж курячі. Тому, питання, чи можна давати дітям перепелині яйця в сирому вигляді, досить спірне. Якщо ви зважилися дати дитині яйце в сирому вигляді, обов'язково перевірте його цілісність і ретельно вимийте шкаралупу під холодною водою.
Розберемося, як правильно варити яйця перепелині дитині. Його потрібно покласти в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання води, яйце має вариться 2 хвилини, для того щоб в ньому збереглося максимальну кількість корисних властивостей. Після 15 хвилин кипіння, яйце втрачає велику частину вітамінів, але всі мікроелементи зберігаються в тій же кількості.
Якщо малюк відмовляється їсти варене яйце, то його можна дати дитині у вигляді омлету.

Рецепт приготування омлету для дітей від 1 року

Інгредієнти:

яйця перепелині-2шт.;

масло рослинне або вершкове -1 ст. л.;

сіль за смаком.

Приготування
У маленьку емальовану каструлю наливаємо і доводимо до кипіння невелику кількість води або молока. В окремому посуді збиваємо 2 перепелиних яйця з рослинним або розтопленим вершковим маслом і сіллю, вливаємо в окріп і закриваємо кришкою. Через пару хвилин омлет готовий.
При всіх перерахованих вище корисні властивості перепелиних яєць, є і застереження. Так як багато несумлінні заводчики перепелів годують птахів низькоякісними кормами з додаванням дріжджів, яйця можуть потрапляти цвілеві токсини, які можуть викликати отруєння дитини. Купуйте яйця у перевірених продавців.
Існує ряд протипоказань до вживання яєць дітям - наявність захворювань, що передбачають безбелковую дієту. У такому разі вживання перепелиних яєць варто узгодити з лікарем.