Начинка для вареників з сиром

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати начинку для вареників з сиром і запропонуємо кілька її варіантів солодких і один рецепт з часником і зеленню.
Сирне наповнення є одним з найпопулярніших і затребуваних завдяки відмінному смаку і насиченості.

Як зробити начинку із сиру для вареників?

Інгредієнти:

сир – 550 г;

жовток яєчний – 2 шт.;

цукровий пісок – 40 г;

масло вершкове – 50 р.

Приготування
Сир розминаємо виделкою і при необхідності пропускаємо через ситечко або пробиваємо блендером до однорідності. Потім додаємо жовток, цукровий пісок, м'яке вершкове масло і гарненько перемішуємо. Начинка готова, можна приступати до формування вареників.

Начинка для вареників з сиром без яєць

Інгредієнти:

сир – 750 г;

цукровий пісок – 120 г;

ваніль – за смаком.

Приготування
Сир розминаємо виделкою і при наявності крупинок перетираємо через ситечко або розбиваємо блендером. Додаємо цукровий пісок, ваніль, перемішуємо і приступаємо до формування вареників.

Начинка з сиру для вареників - рецепт з родзинками

Інгредієнти:

сир – 750 г;

курячі яйця – 2 шт.;

сіль – щіпка;

родзинки без кісточок – 120 г;

цукровий пісок – 120 г;

сметана – 140 р.

Приготування
Родзинки гарненько промиваємо, запарюємо окропом і залишаємо на кілька хвилин. В цей час сир розминаємо за допомогою вилки і при необхідності перетираємо через ситечко або пробиваємо блендером до однорідного стану. Потім додаємо яйця, сіль, цукровий пісок, сметану і перемішуємо. Родзинки відкидаємо на друшляк, обсушуємо і вмішуємо в сир.

Начинка для вареників із сиром та полуницею

Інгредієнти:

сир – 600 г;

свіжа полуниця – 180 г;

цукровий пісок – 120 г або по смаку.

Приготування
Ягоди полуниці промиваємо, нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до розім'ятого сиру, додаємо цукровий пісок і перемішуємо. Якщо начинка виходить дуже водяниста, можна додати в неї столову ложку крохмалю.

Як приготувати несолодку начинку для вареників з сиру?

Інгредієнти:

сир – 600 г;

часник – 2 зубці;

сіль – за смаком;

свіжа зелень кропу – 1 пучок.

Приготування
Сир розбиваємо блендером або перетираємо через ситечко, додаємо попередньо очищений і видавлений через прес часник і дрібненько нарізану свіжу зелень кропу. Перемішуємо масу гарненько і можемо приступати до формування вареників.