Як смачно посолити сало в домашніх умовах?

Сало – одна з улюблених застільних закусок, яку можна з легкістю приготувати самостійно. А як це зробити, ми вам зараз розповімо.

Як смачно посолити сало в розсолі?

Інгредієнти:

сало – 1 кг;

часник – 3 зубчики.

Для розсолу:

вода фільтрована – 1 л;

кухонна сіль – 50 г;

перець горошком – 15 ч. ложки;

часник – 2 зубчики;

паприка мелена.

Приготування
Отже, для початку давайте зваримо розсіл: у каструльку наливаємо воду, додаємо спеції, часник, нарізаний пластинками, і кип'ятити 3 хвилини. Після цього акуратно знімаємо посуд з плити і охолодити вміст.
Сало шаткуємо невеликими шматочками і гарненько шпигуємо його часником. Складаємо шматочки в банку з широким горлом і заливаємо розсолом. Накриваємо посуд зверху чистим рушником і ставимо в прохолодне темне місце рівно на добу. Після деякого часу ви отримаєте неймовірно ніжну та смачну закуску. Готове сало можна просто їсти з хлібцем або подавати в якості доповнення до картоплі.

Як смачно посолити сало в домашніх умовах?

Інгредієнти:

сире сало на шкірі – 1 кг;

часник – 10 зубчиків;

лавровий листочок – 4 шт.;

сіль велика – 2 ст. ложки;

чорний перець горошком – 2 ч. ложки;

кмин – 1 ч. ложка;

мелений перець чилі – щіпка.

Приготування
Свіже сало промиваємо, обсушуємо, ріжемо на 2 пласта і викладаємо на дошку шкірою вниз. Робимо на ньому надрізи і заповнюємо їх тонко нарізаним часником і поламаним лавровим листом. Решту лаврушки і чорний перець розтираємо в крихту з сіллю і кмином в дрібну крихту, і рясно обсипаємо цією сумішшю підготовлені шматки сала. Викладаємо заготовки на лист фольги, щільно загортаємо і прибираємо в морозильну камеру на 2 тижні.

Як швидко і смачно посолити сало?

Інгредієнти:

сало – 500 г;

сіль – за смаком;

часник;

мелений чорний перець.

Приготування
Сало нарізаємо середніми шматочками, натираємо сіллю, перцем і подрібненим часником. Після цього викладаємо заготовку в пакет і залишаємо приблизно на півдня при кімнатній температурі, а потім прибираємо на 2 доби в морозильну камеру.

Як смачно посолити сало з прошарком?

Інгредієнти:

сало з прошарком – 1 кг;

вода фільтрована – 2 л;

часник – 4 зубчики;

сіль дрібна – за смаком;

мелений чорний перець – за смаком.

Приготування
Свиняче сало промиваємо, обсушуємо, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо кубиками зі стороною 5 див. В каструлю з закипілої водою акуратно опускаємо сало і проварюємо на слабенькому вогні близько 5 хвилин. Потім акуратно виймаємо проварене сало, викладаємо на деко і повністю охолодити. Не гаючи часу, чистимо часник і розрізаємо його на пластини. Сіль насипати в широку миску. Кожен шматочок сала мачає в сіль і викладаємо в банку. Кожен шар перчимо та посипаємо часником. Наповнену банку прикриваємо кришкою і залишаємо на 3 дні в прохолодному місці. За цей час сало дасть власний сік. Після цього банку щільно закриваємо і прибираємо на тиждень в льох.

Як смачно посолити сало в цибулинні?

Інгредієнти:

сало з прошарком – 1 кг;

цибульна лушпиння ;

перець горошком – 5 шт.;

вода фільтрована – 1 л;

лавровий лист – 3 шт.;

часник – 4 зубчики;

сіль дрібна – 1 ст.

Приготування
У каструлю насипати склянку солі, заливаємо фільтрованою водою, кип'ятимо і кидаємо цибульне лушпиння. Кип'ятимо 5 хвилин, а потім акуратно опускаємо шматок сала, зменшуємо нагрівання і проварюємо 10 хвилин. Потім наполягаємо розсіл хвилин 15 дістаємо сало і обсушуємо його на рушник. Часник, чорний перець і лаврушку подрібнюємо, робимо в остиглому салі надрізи і нашпиговываем їх спеціями. Загортаємо заготівлю фольгою і прибираємо в морозилку приблизно на добу.