Як заощадити на їжі?

Давайте відразу уточнимо, що економія на їжі зовсім не припускає, що ви і ваші домашні живете надголодь. Розумна економія продуктів харчування говорить про вміння жінки з розумом вести господарство свого будинку, підтримуючи стабільним його бюджет і залишаючи під контролем зайві витрати. Як економно сходити в супермаркет? Як економно зробити покупки на базарі? Про це ми сьогодні і поміркуємо.

Як економити на їжі?

Для початку перевірте, чи достатньо у вас пластикових коробок, придатних для зберігання їжі. Якщо нема - не пошкодуйте грошей на їх купівлю, так як саме вони допоможуть вам щодня економити на продуктах. І забудьте про звичку ставити в холодильник каструлі (чугунки, сковорідки), в яких ви готували перші або другі страви. В першу чергу, економія на кухні вимагає правильного зберігання їжі. Розкладіть її по пластикових коробок, розділивши на 1-2 порції. Щось ви захочете використовувати завтра, а що-то зможете поставити в морозильну камеру - і вийняти звідти тоді, коли у вас не буде часу займатися готуванням (такі дні, мені здається, бувають практично у кожної жінки). Щоб вас не шокував подібний рада, дозволю собі зауважити наступне. Якщо б розмову про те, як заощадити на їжі, ви вели з американкою, вона б спокійно сказала вам про те, що подати в квітні місяці на стіл індичку, приготовану до Різдва і зберігалася з того часу в морозилці, вважається цілком природним.
Повторю невеликий секрет, про який я якось вже писала, і без якого - як не намагайся! - заощадити на їжі ніяк не вийде. Практично всі під час готування пробують, чи не треба їжу підсолити-подперчить, або додати до неї будь-яких спецій. Будь ласка, після кожної такої проби мийте ложку-вилку, якою ви користувалися. Якщо ви цього не зробите, приготовлена вами їжа дуже швидко скисне - навіть в холодильнику.
Як бачите, економити на їжі не настільки складно. Практично всі основні страви можна поставити на зберігання в морозильну камеру. Салати та швидкопсувні закуски завжди намагайтеся приготувати в такій кількості, щоб у вас не залишалося надлишку. Тепер поговоримо про те, чи можна (і якщо так, то як) економити на продуктах?
Завжди майте будинку так званий недоторканний запас на випадок несподіваних візитів. Сухофрукти, горіхи, цукерки, сухе печиво і варення - цей набір як не можна краще дозволить вам заощадити на продуктах для випадкових гостей. Адже поряд з вашим будинком може не бути великого супермаркету, а в маленьких торгових точках вибір завжди дорожче. Виходячи з цього міркування, підкуповуйте основні продукти перш, ніж вони у вас закінчаться. Мова йде про крупах, цукрі, солі, олії (не забудьте про сухарі!) Якщо ви вживаєте молоко - на всякий випадок завжди майте будинку 2-3 пачки. Проте продуктів з невеликим терміном зберігання закуповуйте, як кажуть, «впритул».

Ще кілька слів про зберігання продуктів

Економити на продуктах означає, в першу чергу, не дозволяти їм псуватися. Краще пробігтися під дощичком зайвий раз в магазин, ніж власною рукою викинути у сміттєвий бак нехай навіть один рубль, чи не так? І тут нам ніяк не можна обійти в розмові фрукти і овочі, оскільки їх зберігати найскладніше - навіть в холодильнику. Як заощадити на них? Адже їжу без свіжої зелені або салату сьогодні, мабуть, не зустрінеш ні на одному столі.
Повторюся ще раз нагадаю, що під економією продуктів харчування ми доязикалися розуміти бережливе до них ставлення. Іншими словами, ми не викидаємо абсолютно ні-чо-го з купленого. В піддон для фруктів-овочів, гіркою, можна висипати яблука, апельсини, мандарини і, залежно від сорту, груші, тобто - жорсткі фрукти. Окремо від них - баклажани, кабачки і, можливо, болгарський перець, огірки. Що стосується інших представників чудесного фруктово-овочевого царства, просто напишу, як економлю на цих продуктах я. Якщо вам захочеться - спробуйте зробити те ж саме.
Вимийте принесені додому фрукти, дайте їм обсохнути (персики, абрикоси, сливи можна обтерти кухонних папером чи рушником) і розкладіть по тим самим пластмасовим коробочках, про яких ми говорили вище. У них ці фрукти зберігаються значно довше, ніж просто висипані в лоток холодильника. Таким же чином особисто я поступаю і з помідорами, і з огірками. Вимиту зелень можна загорнути в кухонний рушник або поставити в холодильник в склянці з водою. Спробуйте зробити все це хоча б заради інтересу, і ви самі переконаєтеся в тому, як можна значно заощадити на продуктах за допомогою подібних дрібниць. Банани, які дуже швидко зріють і ще швидше псуються, купуйте рівно в тій кількості, яке вам необхідно на тиждень. В холодильник ми їх, звичайно, не кладемо. Але майте на увазі, що якщо вже перезріле банан пропустити через блендер, це смачне пюре спокійно витримає в холодильнику в скляній баночці, не менше трьох-чотирьох днів.

Як ще можна заощадити гроші на їжу?

Питання можна поставити й так, тому що економія на їжі - це є не що інше, як економія на грошах. Накриваючи на стіл і розкладати їжу по тарілках, ніколи не керуйтеся принципом «Не захочеш - не доїси» Кладіть людині ту порцію, яку він може і хоче з'їсти. Набагато розумніше запропонувати йому добавку, ніж відправляти в сміттєвий бак те, що він не доїв.
Що стосується питання про те, як економити гроші на продуктах - тут я, мабуть, повторюся. Перед тим, як йти за покупками, складіть список того, що вам треба, підрахувавши приблизно загальний витрата на всі покупки. Не біжіть за продукцією відомих марок - пам'ятайте про те, що в деяких випадках ви можете сплатити до 70% вартості лише за популярне ім'я. Маловідомі виробники, які тільки намагаються пробитися на ринок збуту, часто випускають продукцію зовсім не гіршої якості.
Завершуючи цю розмову, узагальнимо ще раз, як ми можемо зекономити на їжі:

кладіть їжу на тарілки невеликими порціями;

надлишки приготовленої їжі (супи, другі страви) ставте в морозильну камеру - ви зможете використовувати їх пізніше;

акуратно розраховуйте купівлю продуктів з невеликим строком зберігання - так вам нічого не доведеться викидати;

будьте уважні до овочів і фруктів. Якщо овочі або зелень подвялі і непридатні для салату, натріть їх на тертці або дрібно поріжте і покладіть в морозилку - вони знадобляться для приготування інших страв. З фруктів зваріть компот, або пустіть їх на начинку пирога.