Курка з апельсинами в духовці – рецепт

Куряче м'ясо вдається особливо смачним і корисним при запіканні його в духовці. І не важливо ціла чи тушка використовується для цього або певні частини птиці. Ніжне дієтичне м'ясо чудово поєднується з різними овочами та фруктами, створюючи справжні кулінарні шедеври.
Пропонуємо приготувати курку в духовці з апельсинами за запропонованими нижче рецептами і насолодитися вишуканим смаком і оригінальним свіжим ароматом отриманого страви.

Курка, запечена цілком з апельсинами і медом в духовці – рецепт

Інгредієнти:

курка середнього розміру (тушка) – 1 шт.;

апельсини – 350 г;

сік апельсиновий – 195 мл;

мед квітковий – 70 г;

соус соєвий – 75 мл;

часникова головка – 1 шт.;

стручок перцю чилі – 1 шт.;

кардамон (коробочки) – 3 шт.;

сіль крупна і сежеперемолотая суміш п'яти перців – за смаком.

Приготування
Для приготування курки з апельсинами тушку споліскуємо, обсушуємо, рясно натираємо сіллю і меленої сумішшю перців і викладаємо в глибоку форму для запікання. Апельсиновий сік, змішуємо з медом, соєвим соусом і виливаємо отриману суміш в ємність з куркою. Кидаємо туди ж стручок перцю чилі, часникові зубці, коробочки кардамону, розрізаний на часточки апельсинів і відправляємо страву в прогріту до 170 градусів духовку на дев'яносто хвилин, часто поливаючи тушку соками. По закінченні часу збільшуємо температуру до 220 градусів і підрум'янюємо птицю гарненько.

Філе курки з апельсинами – рецепт в духовці

Інгредієнти:

курка (філе) – 790 г;

апельсини середнього розміру – 3 шт.;

мускатний горіх мелений – 2 щедрі щіпки;

мелена кориця – 2 щедрі щіпки;

вершкове масло – 110 г;

сіль крупна і сежеперемолотая суміш п'яти перців – за смаком.

Приготування
Спочатку знімаємо з одного апельсина цедру, віджимаємо з нього сік і отримані компоненти змішуємо з сіллю великої, меленою корицею і мускатним горіхом.
Натираємо отриманої ароматною сумішшю філе курки і залишаємо його маринуватися на годину. Після цього викладаємо промаринованную курятину в промаслений ємність для запікання і поливають її розтопленим та змішаним з цедрою другого апельсина вершковим маслом. Відправляємо пряну птицю в прогріту до 200 градусів духовку на десять хвилин, після чого розкладаємо зверху нарізані кружками залишилися апельсини і продовжуємо запікання ще протягом двадцяти хвилин, зменшивши жар до 185 градусів.
Подати таку курку, запечену з апельсинами, можна з рисом або свіжими овочами, прикрасивши страву гілочками свіжої зелені.