Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як заготовити щавель на зиму?

Як заготовити щавель на зиму?

23-09-2016, 10:11
1 163
Як заготовити щавель на зиму?
Розкриємо головні особливості заготівлі щавлю з сіллю і без неї, а також розкажемо про зберіганні листя в морозилці.
Як заготовити щавель на зиму в морозилці для супу або пирогів?
При правильному заморожуванні зберігається більше вітамінів, ніж при інших методах зберігання продукту.
А заготовити про запас щавель таким способом дуже просто. Листочки ретельно промийте і розкладіть на сухе кухонний рушничок, щоб вони добре, тобто повністю висохли. Тепер можна щавель нарізати дрібно, як ви зазвичай подрібнюєте його перед додаванням у страву, і розкладіть по пакетиках, які будете діставати по одному за потреби. Розморожувати перед приготуванням листя не потрібно. Просто витягніть порційний пакетик з морозилки, відправляйте його вміст прямо замороженим в каструлю з блюдом, доведіть страву до кипіння і проварити 2 хвилини.
Як заготовити щавель на зиму без солі?
Інгредієнти:

  • листя щавлю;

  • вода фільтрована.


  • Приготування
    Щавель ретельно переберіть, поріжте довільно, залийте холодною водою на чверть години, щоб відійшла дрібна бруд, пил.
    Банки і кришки потрібно заздалегідь простерилізувати.
    Порціями перекладайте щавель в друшляк, промийте, дайте стекти воді і розподіляйте по банкам, щільно притрамбуйте до верху. Залийте водою і укупоривайте капроновою кришкою. Зберігати щавель в прохолодному і сухому місці.
    Як заготовити щавель на зиму в банках?
    Інгредієнти:

  • щавель свіжий – 565 р;

  • вода;

  • сіль.


  • Приготування
    Листя промийте добре від пилу і бруду, замочивши у великому обсязі води на годину. Потім знову промийте, розподіліть на рушник і обсушіть. Тепер подрібніть їх і відправте в глибоку миску.
    Банки стерилізують разом з кришками. Тепер розподіляйте потроху зелені в підготовлений посуд, присипайте сіллю, заливайте перевареною холодною водою, утрамбовуючи товкачиком. Далі знову викладайте листя, сіль і вливайте воду. Коли банки будуть щільно заповнені, закочуйте їх кришками і зберігайте в прохолоді. Таку заготовку використовують взимку для приготування ароматних і ситних щей або борщу .
    Як заготовити щавель на зиму з ревенем і шпинатом?
    Інгредієнти:

  • свіже, молоде листя щавлю;

  • стебла ревеню;

  • листя свіжого шпинату.


  • Приготування
    Всі компоненти можна брати в рівних пропорціях. Наріжте порціями ревінь, листя щавлю і шпинату - можна окремо, а можна і все разом. Складайте в пакет, не зав'язуючи, і відправте на хвилину в МІКРОХВИЛЬОВУ піч на потужність 600 Вт. Обсяг зменшиться втричі. Якщо немає мікрохвильовки – бланшируйте листя кілька хвилин в окропі. Охолодіть і розподіліть по порційним невеликим пакетиках. Дайте заготовленим брекетикам повністю охолонути і сміливо відправляйте в морозилку.
    Взимку діставайте по одному брекетів і, прибравши пакет, прямо замороженої кидайте суміш в каструлю, в якій вже готові овочі для щів! Дайте страві закипіти і можете сміливо пригощати рідних дивовижним ароматною стравою. Такі згортки займають мало місця, не забирають час при заготівлі і при приготуванні.
    Як заготовити цілі листя щавлю на зиму?
    Як заготовити щавель на зиму?

    Щоб зберегти листя у вихідному вигляді, використовуйте дерев'яний бочонок. Щавель ретельно промийте, обсушіть і, пересипаючи невеликою кількістю солі, вкладайте в ємність шарами майже до верху. Зверху встановіть важкий гніт. Засолювання дасть невелику усадку, тому далі потрібно буде доповідати в бочонок щодня протягом одного тижня нові шари зелені до наповнення ємності.
    Перед приготуванням страви листя промивайте, нарізайте і закладайте в блюдо. Таким способом проводиться засолювання щавлю, якщо у вас шикарний урожай свіжої зелені, та й необхідно мати спеціальну ємність для засолювання і відповідне місце для зберігання.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Щавель на зиму
    Щавель на зиму
    З безлічі способів заготівлі щавлю у статті запропоновано лише декілька рецептів. Розповімо, як консервувати зелень правильно, без втрати корисних
    Щавель в банках на зиму
    Щавель в банках на зиму
    Вельми популярним способом збереження щавлю на зиму є консервація в банках. У цьому матеріалі зібрані тільки цікаві рецепти створення такої
    Як закрити щавель в банках на зиму?
    Як закрити щавель в банках на зиму?
    Однією з найбільш затребуваних заготовок на зиму є щавель консервований. І популярна така закрутка також завдяки досить простому процесу і
    Як заморозити щавель в морозилці?
    Як заморозити щавель в морозилці?
    Ідеальний спосіб максимально зберегти корисні властивості і прекрасні смакові якості щавлю - заморозити на зиму. Розповімо, як заготовити листя
    Заготівля щавлю на зиму
    Заготівля щавлю на зиму
    Є маса способів заготівлі щавлю про запас, і кілька найбільш цікавих варіантів описані далі. Підкажемо, як використовувати великий урожай зеленого
    Консервований щавель
    Консервований щавель
    Моя бабуся варить такий зелений борщ, що просто пальчики оближеш! Шкода тільки, що щавель не росте круглий рік - а то можна було б хоч кожен день