Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Натуральний мед

23-09-2016, 10:06
194
Натуральний мед
В даний час бути впевненим в тому, що у вас на столі стоїть мисочка саме з натуральним медом, можна тільки в тому випадку, якщо цей бджолиний продукт вироблений на власній пасіці. В іншому навіть ті, хто займаються бджільництвом і продажем меду в промислових масштабах не завжди чесні з покупцями і часто для збільшення прибутку розбавляють продукт різними сурогатами, близькими за смаком до натурального бджолиного меду. Крім того пасічники з тією ж метою підгодовують бджіл цукровим сиропом, що негативно позначається на корисні властивості продукту і значно знижує його цінність. Як же простому обивателю відрізнити натуральний мед від штучного і уникнути придбання неякісного продукту? Давайте розберемося яким повинен бути натуральний бджолиний мед за кольором, смаком і консистенцією, щоб легко відрізнити його від підробки.

Як відрізнити натуральний мед від підробки?


Перше, на що необхідно звернути увагу при купівлі меду - це його густота та щільність. Натуральний продукт повільно стікає з ложки, змійкою лягає в баночку, утворюючи гірку, яка розтікається не відразу, а поступово. Якщо під час стікання меду спробувати провернути ложку, то продукт ниткою намотується на неї, а не продовжує стікати. Важливий звичайно ж смак і запах бджолиного продукту. Останній повинен бути м'яким, приємним, квітковим, а не віддавати карамеллю, бути різким, нав'язливим або зовсім відсутнім.
Якщо спробувати натуральний бджолиний мед на смак, то повинна відчуватися невелика терпкість, легка гірчинка і ви обов'язково повинні відчути невелике першіння в горлі.
Обов'язково звертаємо увагу на колір натурального квіткового меду. Він може варіюватися від світло-коричневого та жовтого до темно-коричневого, але ніяк не бути надмірно світлим. Якщо перед вами прозорий світлий продукт, то бджіл поза всяких сумнівів просто годували цукровим сиропом. Такий продукт шкоди не принесе, але і користі від нього буде мало.
Якщо органолептичним способом визначити справжність натурального меду у вас не виходить, або ви все ж сумніваєтеся в якості придбаного продукту, то можна вдатися до більш складного тестування.

Як визначити натуральний мед в домашніх умовах?

Натуральний мед

Домішка в меді вологи або цукрового сиропу можна виявити за допомогою спеціального хімічного олівця. В такому випадку він поміняє колір. Якщо у вас такого немає, то можна скористатися звичайною промокальним папером, капнувши на неї краплю продукту. Якщо мед натуральний і якісний, то вона не промокне.
Ще один вірний спосіб переконатися в достовірності меду. Необхідно капнути трохи меду на лист простий папери і підпалити. Мед натуральний не горить і не змінює колір, згорить у такому разі тільки папір, а мед залишиться. Якщо ж перед вами фальсифікат, то він потемніє, буде диміти або ви відчуєте запах паленого цукру.
Рекомендуємо добрі рецепти
Натуральний йогурт
Натуральний йогурт
Якщо ви виправдано не довіряєте сучасним виробникам різних молочних продуктів, зокрема йогурту - зробіть його самостійно. Знаючи всі тонкощі, маючи
Як зберігати мед у сотах?
Як зберігати мед у сотах?
Напевно всі знають про користь меду, однак, купуючи його розлитим по ємностях, багато хто не знають, що для нього потрібні особливі умови зберігання,
Як правильно зберігати мед?
Як правильно зберігати мед?
Мед - унікальний за своїми цілющими властивостями продукт. Втім, він не тільки дуже корисний, але і неймовірно смачний. Як же зберегти його
Як визначити якість меду?
Як визначити якість меду?
Вартість справжнього меду на сьогоднішній день мала, тому нарватися на неякісний продукт не хочеться нікому. Та й чи варто довіряти сертифікованому
Як перевірити мед на натуральність?
Як перевірити мед на натуральність?
З блакитних екранів ми тільки й чуємо про те, як спритно нечесні на руку виробники вміють фальсифікувати різну продукцію, і не встигаємо
Червона ікра - як вибрати?
Червона ікра - як вибрати?
Хоч червона ікра і є надзвичайно корисним дієтичним продуктом, частою гостею вона буває далеко не на кожному столі. Тим не менш, коли приходить час