Пісні страви під час великого посту - рецепти

Сьогодні як ніколи актуальні рецепти пісних страв, які можна без сумнівів щоденне меню під час великого посту. Про них ми і поговоримо в нашому матеріалі і запропонуємо кілька варіантів апетитних і смачних пісних страв.

Рецепт смачного пісного пирога

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно пшеничне вищого сорту – 420 г;

дріжджі сухі – 05 ч. ложки;

пісок цукровий – 10 г;

вода тепла – 235 мл;

оливкова олія – 35 мл;

кухонна сіль – 5 р;

Для начинки:

гриби будь – 720 г;

ріпчасті цибулини – 170 г;

часникові зубці – 3-4 шт.;

стебла зеленої цибулі – 2-3 шт.;

червона мелена солодка паприка – 10 г;

кухонна сіль – 5 р;

свіжозмелену чорний перець – 1 щіпка;

олія оливкова для смаження – 35 мл

Приготування
Процес приготування тіста для даного пісного пирога дещо відрізняється від звичних технологій. Але саме завдяки такій специфіці, незважаючи на відсутність у тісті масла, яєць та інших скоромних компонентів, смак випічки ні чим не поступається тим, що містять значну порцію здоби.
Отже, приступимо. Змішати просіяне борошно з сухими дріжджами, цукровим піском і дрібкою солі, вливаємо олію і тепленьку водичку і швидко перемішуємо. Отриману масу промасленими руками викладаємо на промаслений поверхню, формуємо свого роду прямокутник, складаємо його навпіл і даємо відпочити протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім повторюємо процедуру складання і вистоювання ще чотири рази, а після цього промасливаем щедро тісто зверху, кладемо в пакет і розташовуємо в холодильнику на добу.
По закінченні часу очищаємо і шаткуємо півкільцями цибулини, викладаємо в прогріте оливкова олія і даємо трохи підрум'янитися. Після цього викладаємо до цибулі нарізані грибочки і часник і витримуємо на вогні, помішуючи, до випаровування всіх соків. Тепер додаємо дрібненько порізану зелену цибулю, приправляємо масу меленою паприкою, свежесмолотым чорним перцем і сіллю і перемішуємо. Даємо після цього начинці охолонути.
В цей час виймаємо тісто з холодильника, промасленими руками поділяємо його на дві частини, скачуємо їх у кулі і даємо підійти під плівкою від одного до півтора годин. Духовку разом з двома листами розігріваємо до 225 градусів, борошняних грудок розкачуємо два пласта і вкладаємо їх на прогріті листи. Зверху розподіляємо начинку за подобою піци і ставимо заготовки випікатися в духовку на десять хвилин.

Смачний пісний салат - рецепт

Інгредієнти:

мариновані гриби – 320 г;

свіжі помідори – 320 г;

солодкий болгарський перець – 220 г;

салатна біла цибулина – 75-120 г;

свіжа зелень кропу – 1 пучок;

кухонна сіль – 1 щіпка;

розсіл від грибів – 15 мл;

оливкова або соняшникова рафінована олія – 25 мл

Приготування
Готується такий салатик в три рахунки. Промиті і обсушені помідори і солодкий болгарський перець нарізаємо шматочками і соломкою відповідно. Грибочки відкидаємо на друшляк і якщо вони великі, нарізаємо їх довільними шматочками. Свіжу зелень кропу дрібненько розрізаємо гострим ножем. Очищаємо білу салатну цибулину й нарізаємо тонкими кільцями. Змішуємо всі підготовлені компоненти в салатнику, заправляємо сумішшю оливкової або рослинного масла, розсолу і солі, перемішуємо і можемо подавати.

Пісна солодкість своїми руками - рецепт під час посту

Інгредієнти:

очищені смажене насіння соняшнику – 25 г;

очищені і подрібнені ядра волоських горіхів – 25 г;

пластівці мультизлаковые – 120 г;

родзинки без кісточок – 60 г;

очищені банани – 2 шт.;

яблука – 2 шт.

Приготування
Для приготування пісного ласощі пюрируем очищені банани, натираємо на маленькій тертці очищені яблучка і обробляємо фруктову суміш до пишноти блендером. Змішуємо потім отриману повітряну масу з іншими компонентами зі списку інгредієнтів, викладаємо на промаслений лист пергаменту і розташовуємо в духовій шафі на 25 хвилин, попередньо розігрівши його до температури 185 градусів. По готовності ще гарячу солодкість ріжемо на прямокутники, даємо охолонути і насолоджуємося.