» » Роли з млинців

Роли з млинців

Роли з млинців
Рекомендуємо скористатися запропонованими нижче рецептами і неодмінно приготувати в домашніх умовах роли з млинцями з начинкою. Це неймовірно смачне і оригінальне страву вразить вас чудовим смаковим поєднанням і гарним зовнішнім виглядом.

Солодкі роли з млинців з фруктами


Інгредієнти:
Для тіста:

  • пшеничне борошно вищого сорту – 245 г;

  • молоко незбиране – 495 мл;

  • курячі великі яйця – 2 шт.;

  • рослинна олія без запаху в тісто – 55 мл;

  • порошок какао – 85 м;

  • кухонна сіль – 1 щіпка;

  • цукровий пісок – 95 г;

  • масло для промаслення сковорідки;


  • Для начинки:

  • сир м'який – 280 м;

  • сметана густа – 65 г;

  • пудра цукрова – за смаком;

  • стиглі плоди ківі – 2 шт.;

  • стиглі банани – 2 шт.;

  • апельсини – 1-2 шт.


  • Приготування
    Приступаючи до приготування тіста, для початку розділимо жовтки від білків, змішаємо з цукровим піском і розітремо їх хорошенечко до посветления маси. Разом з цим обробляємо з дрібкою солі яєчні білки за допомогою міксера, домагаючись щільних стійких піків.
    В жовткову масу наливаємо спочатку рослинне масло без аромату, а потім підливаємо тепленьке молочко і розмішуємо до повного розчинення цукрових кристалів. Тепер просіваємо до отриманої суміші борошно, пробиваємо все міксером, щоб борошняні грудки повністю розійшлися і ділимо масу на дві частини. Порошок какао з'єднуємо в плошці з двома столовими ложечками цукрового піску і додаємо в одну з порцій тіста. Туди ж підмішуємо половину білкової маси. Решта білки додаємо в другу частину тіста і розмішуємо кописткою до однорідної текстури.
    Залишаємо два види тесту настоятися протягом півгодини, а тим часом підготуємо фрукти. Очищаємо банани і ківі і розрізаємо на довгасті шматочки. Апельсини очистити і розбираємо на часточки. Сир для оформлення ролів змішуємо зі сметаною. Не рекомендуємо додавати на даному етапі цукрову пудру або цукор-пісок, в цьому випадку сирна суміш стане надмірно текучою та роли вийдуть не зовсім акуратними. Краще приправити цукровою пудрою готову страву або ж подати його разом із солодким соусом.
    З настоявшегося тесту випікаємо два види млинців, традиційно наливаючи його на промаслений сковорідку і підрум'янюючи вироби трохи з двох сторін.
    Після охолодження промазуємо кожен млинець по всьому периметру сирною сумішшю, накладаємо по центру смугою скибочки фруктів і звертаємо виріб рулетом. Нарізаємо після цього рулети на фрагменти однакового розміру, викладаємо роли на блюдо і можемо подавати.

    Як зробити роли по-російськи з млинців з сьомгою?


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • пшеничне борошно – 130 г;

  • молоко незбиране – 245 мл;

  • курячі великі яйця – 2 шт.;

  • рослинна олія без запаху в тісто – 30 мл;

  • кухонна сіль – 1 щіпка;

  • цукровий пісок – 15 г;

  • масло для промаслення сковорідки;


  • Для начинки:

  • сир вершковий (сирний) – 220 г;

  • густа сметана (за бажанням) – 45-55 г;

  • сьомга слабосолона – 220 г;

  • гілочки свіжої зелені (за бажанням) – за смаком.


  • Приготування
    Роли з млинців

    Змішуємо в мисці всі компоненти для тіста, домагаємося однорідної його текстури і випікаємо на промасленим грунтовно розігрітій сковорідці рум'яні апетитні млинчики. Для начинки можна змішати вершковий сир зі сметаною для полегшення намазування його на млинці або ж залишити його в чистому вигляді. Також можна доповнити його дрібненько нарізаною свіжою зеленню.
    Отже, готові охолоджені млинці змащуємо по всьому периметру сирною масою і розкладаємо тоненько нарізані скибочки філе слабосоленої сьомги. Звертаємо вироби рулетом, розрізаємо на рівні фрагменти, укладаємо отримані роли на блюдо і можемо подавати.
    Додав: admin | 18-04-2016, 21:17
    Переглядів: 475