Салат з морепродуктів «Морський коктейль» – рецепт

Готуючи морепродукти, намагайтеся поєднувати їх з як можна більш простими інгредієнтами, оскільки мешканці моря, які мають делікатним смаком, є головною родзинкою всього страви і не повинні бути заглушені компонентами заправки або іншими складовими. Нижче ми розберемо кілька прикладів таких простих, але елегантних поєднань рецепти салату з морепродуктів «Морський коктейль».

Салат з морським коктейлем – рецепт

Ця проста італійська рецептура дозволяє вигідно підкреслити смакові особливості кожного з морських мешканців, що входять до його складу. В якості основи для салату ви можете купити вже готовий заморожений морський коктейль з асорті мідій, креветок, гребінців, восьминогів і іншого.
Інгредієнти:

сухе біле вино - 475 мл;

перець горошком - 1 ст. ложка;

часник - 3 зубки;

листя лавра - 2 шт.;

лимон - 1 шт.;

морський коктейль - 23 кг;

морква - 65 г;

солодкий цибуля - 40 г;

стебла селери - 50 г;

оливкова олія - 55 мл;

жменя листя петрушки;

апельсиновий сік - 470 мл;

апельсин - 1 шт.

Приготування
Приготуйте ароматний бульйон для варіння морських мешканців, що складається з сухого білого вина в суміші з 2 літрами води, перцем, часником, лавром і лимонним соком. Доведіть бульйон до кипіння і відваріть в ньому морський коктейль, дотримуючись інструкції по приготуванню на упаковці. Готові морепродукти охолодіть, збризніть лимонним соком і маслом, перемішайте і викладіть на блюдо. Зверху доповніть салат тонкою соломкою з лука, моркви і селери з часточками апельсина (без перетинок). Перед сервіровкою посипте блюдо листям петрушки.

Простий рецепт салату з морського коктейлю в олії

Інгредієнти:

качан пекінської капусти;

солодкий перець - 1 шт.;

крабові палички - 45 г;

морський коктейль в маслі - 140 г;

майонез - 130 мл;

сік лимона - 35 мл;

зубок часнику;

сік лимона - 10 мл

Приготування
Пекінську капусту дрібно нашаткуйте. Розділіть солодкий перець на тонку соломку. Крабові палички розгорніть і нарвете на тонкі смужки. Злийте надлишки масла з морського коктейлю і додайте його до решти складових у салатнику. Столову ложку злитого масла з'єднайте з майонезом, додайте сік лимона і розтертий в пасту часниковий зубок. Заправте салат з морським коктейлем і пекінською капустою і відразу ж сервіруйте його.

Салат з морським коктейлем і помідорами

Інгредієнти:

морський коктейль (заморожений) - 320 г;

яйця - 2 шт.;

стебло селери - 1 шт.;

жменя зелені цибулі і кропу;

сметана - 35 г;

свіжий помідор - 115 г;

майонез - 45 р.

Приготування
Перед початком приготування салату із замороженого морського коктейлю, відваріть асорті з морепродуктів, слідуючи вказівкам на упаковці, і охолодіть їх. Яйця зваріть круто і подрібніть. Дрібно наріжте і стебло селери. Розділіть томат на дрібні кубики. Змішайте всі підготовлені компоненти разом і заправте простим соусом зі сметани і майонезу. Доповніть страву зеленню.

Салат «Морський коктейль» з креветками і фенхелем

Інгредієнти:

фенхель - 4 цибулини;

свіжий огірок - 110 г;

сік 2 лаймів;

оливкова олія - 75 мл;

червоний цибуля - 25 г;

тушки кальмарів - 380 г;

гребінці - 160 г;

креветки - 460 м;

жменя зелені петрушки і коріандру.

Приготування
Розділіть фенхель на тонкі кільця. За аналогією поступите і з червоним цибулею. Огірок наріжте тонкими кружечками. Подрібніть зелень і заправте сумішшю овочі лаймового соку з 50 мл оливкової олії. У сковороду налийте олію і швидко обсмажте на ньому морепродукти: креветки повинні змінити колір, гребінці – підрум'янитися, а кальмари – стати білими. Додайте морепродукти до овочевого салату і знімайте пробу.