Як приготувати стейк з яловичини?

Сьогодні ми розповімо вам, як правильно приготувати соковитий і смачний стейк з яловичини – відмінний варіант ситної вечері або чудове блюдо для святкового застілля.

Як приготувати стейк з яловичини на сковороді?

Інгредієнти:

м'ясо яловичини – 800 г;

спеції ;

масло вершкове – 3 ст. ложки.

Приготування
Яловичину промиваємо й обсушуємо паперовими серветками. Після цього нарізаємо невеликими шматочками упоперек волокон і натираємо гарненько спеціями. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді на сильному вогні і викладаємо підготовлені стейки. Обсмажуємо м'ясо 7 хвилин з одного боку, а потім перевертаємо. Подаємо блюдо з рисом, локшиною або овочевим пюре.

Як правильно приготувати стейк з яловичини?

Інгредієнти:

м'якоть яловичини – 600 г;

цибулина – 2 шт.;

рідкий мед – 1 ст. ложка;

сухе біле вино – 80 мл;

імбир свіжий – 1 ч. ложка;

часник – 2 зубчики;

соус соєвий – 1 ст. ложка;

спеції.

Приготування
Цибулини і часник чистимо, дрібно рубаємо ножем, а імбир подрібнюємо на тертці. Для приготування маринаду змішуємо в мисці соєвий соус, мед, імбир, цибуля з часником і вливаємо сухе вино. Додаємо спеції і гарненько все перемішуємо. М'ясо промиваємо, нарізаємо скибочками, викладаємо в ароматну суміш і залишаємо маринуватися на 3 години. Духовку запалюємо і прогріваємо до 180 градусів. Обсмажуємо стейки, використовуючи функцію гриль, по 7 хвилин з кожного боку. Залишився маринад нагріваємо до закипання, проварюємо 10 хвилин і подаємо в якості соусу до м'яса.

Як приготувати стейк з яловичини в духовці?

Інгредієнти:

мелений перець і дрібна сіль – за смаком;

м'якоть яловичини – 1 кг

Для соусу:

сік смородиновий – 50 мл;

м'ясний бульйон – 300 мл;

борошно – 3 ст. ложки;

червоне вино – 75 мл;

масло вершкове – 2 ст. ложки.

Приготування
М'якоть яловичини промиваємо, мачає і нарізаємо на невеликі порційні шматочки. Потім кожен скибочку обсипаємо сумішшю солі і перцю. Обсмажуємо стейки на добре розігрітій з маслом сковороді по 5 хвилин з кожної сторони. Після цього перекладаємо їх у чавунчик і ставимо на 15 хвилин у розігріту до 170 градусів духовку.
Тим часом давайте приготуємо соус до м'яса: у сотейник кладемо шматочок вершкового масла, розтоплюємо його, всипаємо борошно і підрум'янюємо її до золотистого кольору. Поступово вливаємо теплу м'ясний бульйон і помішує ложкою, щоб не було грудочок. Доводимо соус до закипання і проварюємо 10 хвилин. Далі вводимо смородиновий сік і сухе червоне вино. Кидаємо трохи спецій за смаком, все перемішуємо, кип'ятимо і відразу ж знімаємо посуд з вогню.
Запечені стейки викладаємо на тарілку, поливаємо червоним соусом і залишаємо страву на 15 хвилин «відпочити», щоб м'ясо стало м'якше і ніжніше.

Як приготувати стейк з яловичини?

Інгредієнти:

стейки – 2 шт.;

олія оливкова – 1 ч. ложка;

спеції;

червоне сухе вино – 3 ст. ложки;

часник сушений – щіпка;

сушені трави – щіпка.

Приготування
Для початку м'ясо добре промиваємо і ретельно витираємо паперовою серветкою. На сковороду наливаємо трохи оливкового масла і розігріваємо його. Викладаємо м'ясні шматочки і обсмажуємо на сильному вогні кілька хвилин, а потім кидаємо щіпка сушеного часнику, солі і перцю. Акуратно перевертаємо стейк і підрум'янюємо з другої сторони. Після цього вливаємо трохи сухого вина і додаємо сушені трави. В процесі приготування, поливаємо м'ясо виділяється соком. Для більш запашного аромату в рецепт можете додати трохи зерен гірчиці, пару зубчиків часнику і вершки. Час приготування в основному залежить від бажаного ступеня готовності.