Паста з рибою

Маючи різноманітні форми і розміри, паста може супроводжуватися всіма мислимими соусами і доповненнями. У цьому матеріалі зупинимося на цікаві рецепти пасти з рибою.

Паста з червоною рибою у вершковому соусі

Така паста - позасезонне блюдо, яким можна насолоджуватися круглий рік. А насолоджуватися справді є чим: густий вершковий соус , солонуваті шматочки ароматною підкопченої риби і правильно зварена паста. Хто здатний встояти?
Інгредієнти:

паста - 155 г;

крем-сир - 65 г;

копчена сьомга - 2 шматочки;

курячий бульйон - 115 мл;

зелень кропу - за смаком.

Приготування

Відваріть пасту al-dente і перекладіть її в сотейник з крем-сиром.

Залиште суміш на вогні, щоб сир почав плавитися, а потім починайте порціями вливати курячий бульйон, доводячи соус до бажаної консистенції.

Змішайте пасту разом з шматочками сьомги і рубаною зеленню.

Подавайте пасту з копченою рибою відразу ж після приготування.

Паста з рибою в томатному соусі - рецепт

Інгредієнти:

паста фарфалле - 175 г;

філе сьомги - 245 г;

ріпчаста цибуля - 85 м;

печериці - 115 г;

по дрібці сушеного орегано і базиліка;

томатний соус - 590 мл

Приготування

Поки паста вариться, обсмажте цілий шматок філе риби до повної готовності і приберіть його зі сковороди.

Спасеруйте шматочки цибулі і додайте до них гриби. Як тільки зайва волога вийде, посоліть зажарку, влийте томатний соус і додайте трави.

Дайте соусу дійти до кипіння, додайте шматочки риби і відварену пасту.

Паста з консервованої білої рибою

Якщо в розпорядженні немає свіжої або солоної риби, пасту спокійно можна поєднувати з більш поширеною білою рибою. Відмінною компанією такої страви стане насичена смаком, але при цьому низькокалорійна м'якоть тунця.
Інгредієнти:

ріпчаста цибуля - 115 г;

часник - 3 зубки;

томати - 380 г;

цукор - 1 ч. ложка;

паприка - 1 ч. ложка;

тунець консервований - 110 г;

паста - 450 р.

Приготування

Поставте пасту варитися і одночасно займіться приготуванням соусу.

Пасеровану цибулю змішайте з дрібно нарізаним часником і додайте подрібнені томати. Як тільки останні розійдуться в соус, всипте цукор, посоліть за смаком і доповніть соус паприкою. Дайте соусу загуснути.

Викладіть соус пасту і розібрану на шматочки м'якоть тунця.